Prajituri choux savuroase cu foie gras și chutney cu ceapă-struguri Descoperiți rețetele de gătit ale femeii

Adăugați acest articol la preferințele dvs. făcând clic pe acest buton !

Ingrediente pentru 4 persoane:

Foie Gras întreg de rață din sud-vest marinat în vechiul Muscat Mi-Cuit Godard

2 ceapă roșie

50 g stafide amestecate

4 linguri de oțet balsamic

2 linguri de zahăr brun

1 linguriță boabă tonka rasă

75g făină T55

75 g Emmental ras

1 linguriță de cardamom

1 linguriță boabă tonka rasă

Etape de pregătire

Realizarea chutney-ului:

Curățați ceapa și tăiați-o în inele subțiri. Se pune într-o cratiță cu stafidele, apa, zahărul, oțetul și boabele de tonka ras. Acoperiți și aduceți la fierbere. Se fierbe la foc mic timp de aproximativ 1 oră.

Amestecați regulat și adăugați puțină apă dacă observați că apa s-a evaporat înainte de sfârșitul gătitului.

Se răcește complet și se păstrează la frigider până la consum.

Prepararea varzelor:

---