Prăjituri de pește cu dovlecei tzatziki și cartofi de susan - ÎN FORMĂ

Rețetă pentru 4 persoane

3 piese	ceapa verde
400 g	file de pește alb gătit (de exemplu, saithe)
350 g	quark cu conținut scăzut de grăsimi
70 g	fulgi de ovăz fine
1 ciupire	Sare iodată cu fluor, piper
800 g	cartofi mici
600 g	dovlecei mici
1 la 2	Catei de usturoi
3 linguri	ulei de masline
3 linguri	seminte de susan

pregătire

1. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade Celsius. Spălați ceapa de primăvară și tăiați-o în inele subțiri împreună cu verdeața. Se toacă fileul de pește cu o furculiță, se amestecă cu ceapa, 200 g de quark, fulgi de ovăz, sare și piper și se lasă să se umfle.
2. Spălați cartofii și fierbeți-i în puțină apă cu sare. Între timp, spălați dovleceii, tăiați capetele și tăiați felii în fâșii fine. Curățați și tocați mărunt usturoiul. Amestecați ambele cu restul de quark și 1 lingură de ulei, condimentați cu sare și piper.
3. Cu mâinile umede, formați 12 prăjituri plate din amestecul de pește. Se întinde pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt și se introduce în cuptorul fierbinte. Se coace aproximativ 20 de minute.
4. Între timp, curățați cartofii. Prajiti susanul in uleiul ramas intr-o tigaie, apoi aruncati cartofii in el. Suficient cu pește și tzatziki.

Funcționează și cu pește crud. Apoi tăiați fileurile și îndepărtați orice lichid care s-a scurs cu hârtie de bucătărie.

Rețeta a fost dezvoltată de jurnalistul alimentar și expert în nutriție Dagmar von Cramm pentru revista de consum Kompass Nutrition.

Rețeta poartă și sigla „Rețete testate în formă”. Acesta îndeplinește criteriile Societății germane de nutriție.

---