PRĂJITURI DE VARĂ CU BUTTERCREAM - scântei zburătoare
Ahoy bombă cu calorii! A doua luare. 😉
De 4 ani la rând, mama noastră primește un tort de la noi în fiecare an de Ziua Mamei. Ziua Mamei s-a încheiat pentru acest an, dar acest tort de vară este potrivit și pentru tot felul de zile de naștere și sărbători.
Cu bazele de lămâie-afine și fructele proaspete atât în interior, cât și ca decor, această creație are un gust minunat fructat și proaspăt. Datorită cremei de unt, își păstrează în continuare caracterul de tort.
Înainte de a începe, însă, câteva anecdote despre ultimii ani, pentru că de fapt nu s-a întâmplat niciodată exact așa cum ne-am imaginat ...
Anul 1 | Tort de schimbare cu zmeură
Acest tort arată deosebit de grozav din interior, deoarece are dungi verticale în interior datorită aspectului de înfășurare (aluat alternativ și cremă de zmeură). Am decis să înfășurăm acest tort relativ simplu cu fondant. Și ce să spunem? Nu suntem cei mai mari fani fondanți. Cumva destul de puțin dibuit, continuu pornit rupere și apoi nu are gust de nimic (doar dulce). Ei bine, am încercat ... La final, însă, tortul a arătat bine și a fost cu adevărat gustos.
Anul 2 | Tort Raffaelo
Și tocmai pentru că nu suntem fani fondanți, în al doilea an am vrut să începem cu un „simplu” Ganache muncă. Încărcată cu calorii, această metodă are și câteva capcane: suma specificată a fost suficientă cu noi încă Nu o dată pentru jumătate din tortul nostru!
Așa că a trebuit să mergem din nou la supermarket într-o sâmbătă după-amiază ...
Tortul a arătat din nou bine în cele din urmă datorită unor tone de ganache, dar a fost și foarte, foarte puternic.
Anul 3 | Buchet cupcake
Cupcakes simple pe care le pui într-o minge din polistiren cu scobitori la final, sună ușor.
Asta a fost de fapt - dar numai înainte și după topping ...
Conform rețetei, a existat una Cremă de brânză intenționat.
Dar așa a ajuns la noi crocant și lichid, că ne-au făcut cu adevărat inestetici din brioșe a fugit și picurat este ...
După o scurtă criză nervoasă, această criză a fost evitată și datorită descoperirii cremei noastre de unt foarte preferate ...
Anul 4 | Tort de fructe de vara cu crema de unt
Deci acum pentru acest an ...
Cumva am crezut că am avut suficientă experiență și că nu vom face greșeli reale. La urma urmei, am avut untul perfect de unt și aluatul destul de simplu de partea noastră. În plus, nu am lucra cu fondant, deci ce ar trebui să meargă prost?
Am devenit conștienți de prima „greșeală” când am încercat să împărțim aluatul în trei părți. Pentru cantitatea de aluat pe care o aveam forme prea mari alese și așa au fost și ale noastre Etaje cam la final subţire... Din fericire, această problemă s-a rezolvat ulterior prin stratificarea cremei și căpșunilor din interior. (Nu vă faceți griji, tortul va avea o înălțime frumoasă chiar și cu etajele superioare.)
Tocmai această „stivuire” a tortului a mers de fapt fără probleme și cumva am crezut că am supraviețuit cel mai rău.
Când am terminat, am vrut să colorăm partea din unt pentru a acoperi tortul cu mov. Așa că am adăugat colorant alimentar albastru și roșu (lichid) la cremă de unt. Dar apoi, în câteva secunde, s-au format mici Fulgi de unt și acest buttercream a fost făcut și el crocant...
O altă criză ar putea fi evitată bătând cremă de unt colorată la cel mai înalt nivel timp de câteva minute. Pooh ...
O zi mai târziu tortul a trebuit doar decorat cu restul de cremă și fructe de pădure. Dar și partea necolorată a cremei pentru decorare s-a transformat într-una peste noapte (din orice motiv) dezastru crocant dezvoltat ...
Când nu s-a transformat într-o cremă omogenă chiar și după ce a fost biciuită din nou, am fost pe punctul de a capitula. Din fericire am decis să folosim crema într-una baie cu apă fierbinte se încălzește și se amestecă până se omogenizează. Et voilá.
Astfel, am reușit să evităm din nou toate crizele în acest an și să obținem un rezultat decent. 🙂
De altfel, ne-am inspirat de la gofeminină. Cu toate acestea, am ajustat ușor rețeta și am înlocuit și crema de brânză cu crema de unt preferată (din motive date ...). În ceea ce privește decorul, ne-am gândit pur și simplu la ce culori se armonizează bine și, de asemenea, ne-am uitat puțin în jur pe Pinterest.
Cel mai bun lucru de făcut este să vă lăsați creativitatea să se elibereze și să vă gândiți la ceea ce vă place în general la prăjituri. Este fondant? Atunci îndrăznește să experimentezi puțin cu el. Sau îți plac fructele de pădure proaspete pe prăjituri? Atunci fă-o ca noi.
Într-un fel, obțineți întotdeauna un rezultat frumos, chiar dacă ați putea transpira între ele. 😉