Prăjituri fără gluten, lactoză și ouă - Observatorul alimentar

gluten

Unele produse fără gluten, fără lactoză, fără ou, fără zaharuri rafinate, fără zaharuri trans. Propunerea nutrițională și de marketing are multă atenție. La extrem opusul produselor supraîncărcate cu grăsimi, prea dulci, făcute cu făină de proastă calitate, iată produsele „fără”.

Fără gluten, fără lactoză

A fost o companie minunată, numită în mod adecvat Cinq Sans, care a venit cu ideea de a rezolva această ecuație de cinci grade: fără gluten pentru a-i satisface pe cei cu alergii și intoleranță la gluten (oficial 600.000 de persoane conform Afdiag); fără lactoză, deoarece mulți oameni cred că nu mai „susțin” lactoză; fără ou, deoarece oul este un alergen (unul dintre cei 14 alergeni cei mai frecvenți din Europa); fără zaharuri rafinate (deoarece sunt calorii goale și puteți înlocui zahărul cu un produs mai hrănitor, cum ar fi mierea); fără grăsimi trans (acești celebri compuși foarte dăunători care sunt creați la gătirea anumitor uleiuri).