Praxis Dr. Stefan Pörtl - 10 reguli nutriționale ale DGE
10 reguli de dieta
Boli precum infarctul sau diabetul sunt cauzate de o dietă slabă. Citiți aici cele 10 reguli pentru o dietă sănătoasă pentru prevenirea bolilor.
1. Mănâncă versatil
Asigurați-vă dieta cât mai variată posibil. Nu există alimente „interzise” sau „nesănătoase”, depinde de cantități. Consumul unilateral, chiar dacă este „sănătos”, este dăunător pe termen lung.
2. Puneți produse din cereale în centru
Pe lângă carbohidrați și proteine, pâinea, pastele, orezul și fulgii de cereale conțin o mulțime de vitamine, fibre și minerale. Acestea se găsesc în special în straturile exterioare ale bobului. Prin urmare, utilizați des produse din cereale integrale des. Se recomandă și cartofi.
- Mănânci de ex. 3 până la 4 felii de pâine, o porție de fulgi de cereale, o porție de paste, orez sau cartofi
- Utilizați pâine integrală, paste și orez
- Încercați feluri de mâncare noi, de ex. cu spelta verde si mei
3. Legume și fructe: luați 5 pe zi
Pe lângă vitamine, fibre și minerale, legumele și fructele conțin substanțe vegetale secundare care ar trebui să protejeze împotriva bolilor. DGE cere: Mănâncă cinci porții pe zi.
- Mănâncă legume sau salată la fiecare masă principală
- O porție este permisă și sub formă de suc de fructe sau legume
- Fructele sunt ideale ca gustare între mese
4. Lapte și produse lactate în fiecare zi, mai rar carne, pește, mezeluri și ouă.
Produsele de origine animală conțin substanțe nutritive valoroase. Din păcate, ele furnizează și grăsimi, colesterol, purine și sare.
- Consumați carne și cârnați de maximum două până la trei ori pe săptămână (în total aproximativ 300 până la 600 de grame) și maximum 3 ouă.
- Consumați produse lactate în fiecare zi (cum ar fi un pahar mare de lapte și două până la trei felii de brânză)
- Preferați produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi și produsele din carne
- Pești de mare o dată sau de două ori pe săptămână (de exemplu eglefin, saithe, cod, redfish)
5. Alimente cu conținut scăzut de grăsimi și grăsimi
Grăsimile și uleiurile conțin vitamina E și acizi grași esențiali. Dar: Prea multă grăsime îngrașă și favorizează dezvoltarea bolilor cardiovasculare.
- 70-90 de grame de grăsime pe zi sunt suficiente
- Nu uitați de grăsimea invizibilă din produsele din carne, dulciuri, lactate și produse de patiserie
- Se întinde subțire untul și margarina pe pâine
- Pregătiți salate cu uleiuri vegetale precum B. ulei de măsline, rapiță, șofrănel sau germeni de grâu
6. Zaharul si sarea cu moderatie
Prea multă sare poate crește riscul de boli cardiovasculare precum Tensiunea arterială crescută, crește. Același lucru este valabil și pentru dulciuri, care sunt adesea bogate în grăsimi.
- Se condimentează creativ cu ierburi și condimente, dar sărace
- Folosiți sare de masă iodată
- Sunt permise cantități mici de dulciuri, de preferință soiuri cu conținut scăzut de grăsimi, de ex. Tort de drojdie în loc de burete
7. O mulțime de lichide
Un echilibru hidric echilibrat este important pentru toate funcțiile corpului. Lipsa apei reduce excreția produselor finale metabolice.
- Bea cu fiecare masă
- Beți zilnic aproximativ 1,5 litri de lichid, de ex. Apă, ceaiuri de plante și fructe neîndulcite, spritzere de suc
- Alimentele conțin și apă. Cu cât mâncați mai puțin, cu atât ar trebui să beți mai mult
- Reținere cu băuturi alcoolice: bărbaților li se permite aproximativ 0,5 litri de bere sau 0,25 litri de vin pe zi, iar jumătate pentru femei
8. Pregătiți-vă gustos și blând
Mulți nutrienți se pierd din cauza preparării incorecte.
- Mănâncă fructe și legume cât mai proaspete
- Se spală sub apă curentă
- Folosiți puțină apă și grăsimi pentru gătit. Gatiti cat mai scurt posibil si la temperaturi scazute
- Nu puneți vasele calde