Prea sărat sau picant Cum să vă salvați supa
Lăsați un cartof crud decojit să se gătească cu sare
Ciorap: Dacă se depozitează corect, sarea poate fi păstrată timp de câțiva ani. Cu toate acestea, ar trebui să luați în considerare câteva lucruri. În primul rând, ar trebui să sigilați etanșarea sării. Un borcan de depozitare este ideal pentru aceasta. Dacă nu aveți un borcan de depozitare, ar trebui să stocați cel puțin sarea într-o pungă de plastic și să o închideți cu o bandă de cauciuc. Dacă depozitați sarea direct într-o moară de sare, aveți grijă să nu umpleți moara complet, deoarece sarea absoarbe și umezeala din aerul din moară.
Ciorap: Depozitați întotdeauna orezul într-un loc uscat și acordați atenție celei mai bune date înainte. Nu toate tipurile de orez au aceeași perioadă de valabilitate. Orezul alb poate fi păstrat până la doi ani, în timp ce orezul brun poate fi păstrat cel mult un an. Orezul care a fost deja gătit poate fi păstrat până la două zile. Pentru a face acest lucru, închideți bine orezul într-un vas de plastic și puneți-l în frigider. Orezul trebuie încălzit înainte de consum.
Ciorap: Dacă este păstrat corespunzător, ceaiul poate păstra până la doi ani. Pentru a realiza acest lucru, acesta trebuie depozitat într-un loc răcoros și uscat. Pur și simplu stocați ceaiul într-o cutie de aluminiu, astfel încât să fie protejat optim.
Ciorap: Dacă se depozitează corect, sarea poate fi păstrată timp de câțiva ani. Cu toate acestea, ar trebui să luați în considerare câteva lucruri. În primul rând, ar trebui să sigilați etanșarea sării. Un borcan de depozitare este ideal pentru aceasta. Dacă nu aveți un borcan de depozitare, ar trebui să stocați cel puțin sarea într-o pungă de plastic și să o închideți cu o bandă de cauciuc. Dacă depozitați sarea direct într-o moară de sare, aveți grijă să nu umpleți moara complet, deoarece sarea absoarbe și umezeala din aerul din moară.
Ciorap: Depozitați întotdeauna orezul într-un loc uscat și acordați atenție celei mai bune date înainte. Nu toate tipurile de orez au aceeași perioadă de valabilitate. Orezul alb poate fi păstrat până la doi ani, în timp ce orezul brun poate fi păstrat cel mult un an. Orezul care a fost deja gătit poate fi păstrat până la două zile. Pentru a face acest lucru, închideți bine orezul într-un vas de plastic și puneți-l în frigider. Orezul trebuie încălzit înainte de consum.
Ciorap: Dacă se depozitează corect, sarea poate fi păstrată timp de câțiva ani. Cu toate acestea, ar trebui să luați în considerare câteva lucruri. În primul rând, ar trebui să sigilați etanșarea sării. Un borcan de depozitare este ideal pentru aceasta. Dacă nu aveți un borcan de depozitare, ar trebui să stocați cel puțin sarea într-o pungă de plastic și să o închideți cu o bandă de cauciuc. Dacă depozitați sarea direct într-o moară de sare, aveți grijă să nu umpleți moara complet, deoarece sarea absoarbe și umezeala din aerul din moară.
O supă prea fierbinte este întinsă pentru a înmuia gustul. Pentru aceasta folosești apă pentru supe limpezi și lapte pentru supe smântână
Ciorap: Laptele și toate produsele lactate în general sunt perisabile, foarte sensibile și absorb ușor mirosurile. Produsele lactate pot fi în continuare în regulă chiar și după expirarea termenului de expirare. Doar verificați mirosul și gustul înainte de consum. Deoarece grăsimea din lapte se schimbă atunci când este expusă la lumină, alegeți ambalaje opace sau sticle de sticlă maro peste cele albe. Laptele proaspăt pasteurizat poate fi păstrat la frigider timp de 3-4 zile. Poate fi păstrat până la șapte zile într-un frigider cu o zonă de 0 °. Laptele ESL (așa-numitul lapte „mai proaspăt”), care este acum obișnuit în comerțul cu amănuntul, este tratat termic și poate fi păstrat la frigider până la patru săptămâni.
Ciorap: Produsele lactate precum iaurtul trebuie păstrate la frigider la temperaturi cuprinse între 3 și 9 ° C. Deoarece absoarbe rapid gustul sau mirosul altor alimente, iaurtul trebuie întotdeauna sigilat strâns și depozitat departe de lumină. Mai ales iaurturile bogate în grăsimi pot fi chiar congelate.
Ciorap: Crema trebuie să fie bine închisă, refrigerată și păstrată în întuneric, deoarece este deosebit de sensibilă la căldură și lumină. Când este deschisă, nu trebuie depozitată lângă produse cu intensitate de miros, deoarece crema are proprietatea de a absorbi cu ușurință mirosurile străine. Dacă este deschisă, dar închisă din nou, crema se va păstra timp de două până la trei zile. Pentru a evita pericolele, crema trebuie consumată rapid.
Ciorap: Ardeii iute nu trebuie păstrați la frigider mai mult de două săptămâni. Ardeii iute pot fi depozitați inițial în cămară, dar după deschidere aparțin frigiderului și pot fi depozitați acolo în funcție de data cea mai bună înainte. Pudra de ardei iute și fulgii uscați durează aproximativ doi ani.
Ardeii iute, subțiri, pot fi, de asemenea, uscați la aer acasă. Acest lucru durează aproximativ patru până la șase săptămâni. Apoi, păstăile uscate trebuie păstrate etanșe la aer și trebuie zdrobite doar cu puțin timp înainte de prelucrare.
O supă tulbure și lăptoasă nu arată prea apetisantă. Un bulion clar funcționează cel mai bine atunci când fierbe ușor doar cu capacul deschis. Supraîncălzirea nu numai că creează tulburare, dar pierde și arome și ingrediente valoroase. Dar există și un vechi remediu casnic pentru nenorocirea din bucătărie. Supa se răcește, apoi se reîncălzește încet și se amestecă cu spumă un albuș proaspăt bătut. În vas se formează fulgi, care leagă substanța tulbure. Se pot scoate din nou cu lingura. Ultimele particule suspendate pot fi filtrate prin trecerea bulionului printr-o sită căptușită cu o cârpă de bumbac.
Dacă supa este prea grasă, la suprafață se va forma un strat fin de grăsime. Poate fi îndepărtat cu o cârpă sau hârtie de bucătărie. Pentru cantități mai mari, utilizați o lingură sau o oală. Dacă supa nu se mănâncă imediat, se lasă să se răcească. Când se răcește, grăsimea se solidifică la suprafață și poate fi ușor îndepărtată.