Pregătirea; Congelare - mâncare delicioasă de casă pentru bebeluși

A face singur piure pentru bebeluși nu este doar distractiv, ci și foarte ușor. Vei fi surprins să vezi că într-adevăr durează mai puțin timp decât crezi. Realizarea de piureuri de casă pentru hrana copiilor este foarte ușoară. Tot ce trebuie să faci este să gătești mâncarea, să o lași să se răcească puțin, să o arunci într-un blender sau robot de bucătărie, piure și gata. De asemenea, puteți folosi un blender manual sau un blender manual și chiar și o furculiță este suficientă pentru multe legume. Puteți purifica și amesteca mâncarea pentru bebeluși după cum doriți și creativitatea voastră. Cartofi dulci și mere? Delicios! Banana și avocado? Fantastic! Și dacă totul este îmbogățit cu puțin lapte matern și/sau lapte îmbuteliat, atunci combinația primește o lovitură nutrițională specială și este de două ori mai probabil să fie consumată de copii!

Salt la următoarele subiecte:

Cum se face mâncare pentru bebeluși?

Puteți pregăti legumele/fructele fie prin fierbere/aburire, coacere, fierbere sau chiar la cuptorul cu microunde. Metoda de aburire garantează că majoritatea nutrienților sunt reținuți în legume/fructe. Legumele/fructele pot fi aburite într-o oală cu puțină apă sau într-un aragaz special cu aburi (de exemplu, aragazul cu aburi Philips HD9140/91 seria Essential (potențiator de aromă)/negru/roșu). Folosind metode de aburire, coacere sau fierbere, pot fi produse simultan cantități mari de alimente pentru bebeluși. Metoda cu microunde este potrivită numai dacă faceți o cantitate mică de alimente pentru bebeluși la un moment dat, care nu umple mai mult decât o matriță pentru cuburi de gheață. Cel mai bine este să folosiți cuptorul cu microunde cu vase de sticlă. Cu toate acestea, mulți părinți preferă să se lipsească deloc de un cuptor cu microunde.
Următorul pas este de a purifica fructele/legumele fierte. Cea mai comună variantă de piure este utilizarea unui piure sau blender. Blenderul manual este potrivit numai pentru preparatele relativ lichide, cum ar fi merele aburite sau dovleceii. Legumele sau piureul de cartofi sunt de obicei piure cu un pounder sau presat printr-o presă. Piureurile din fructe și legume sunt, de asemenea, presate printr-o sită sau se folosește un robot de bucătărie care are funcția de piure.
Nu trebuie aruncat lichidul în care au fost gătite legumele/fructele. Funcționează bine ca un lichid pe care îl adăugați la piure. Acest lichid conține, de asemenea, substanțe nutritive care au intrat în apă atunci când legumele/fructele au fost fierte. Cu toate acestea, nu ar trebui să utilizați apă din morcovi sau alte legume bogate în nitrați pentru un copil cu vârsta sub 7 luni (mai multe despre nitrați aici)! De asemenea, puteți folosi lapte matern, lapte îmbuteliat sau doar apă pentru piure.
Legumele/fructele fierte sunt acum curățate cu dispozitivele aflate la îndemână.
NOTĂ: Indiferent de tipul de mașină pe care îl folosiți pentru prepararea piureului, următorul fapt este mai mult sau mai puțin același pentru toate: Dacă încercați să purificați toate legumele/fructele simultan, acesta va funcționa doar cu dificultate. Este mai bine să adăugați treptat legumele/fructele fierte la mașină.
Lichidul de gătit poate fi adăugat în timpul procesului de piure. Dar puteți, de asemenea, să faceți piure fără a adăuga lichid, să înghețați terciul și să adăugați numai lapte matern, lapte îmbuteliat sau apă atunci când decongelați.

Igienă la pregătirea alimentelor pentru bebeluși

Bebelușii își pot supăra rapid stomacul dacă nu respectați aceste reguli:

Spălați întotdeauna mâinile cu apă și săpun cald înainte de a începe pregătirea alimentelor sau de a hrăni copilul.

Curățarea suprafeței bucătăriei pe care este pregătită mâncarea - înainte și după. Utilizați numai ustensile de gătit curate.

Spălarea fructelor și legumelor - inclusiv fructele și legumele care sunt curățate înainte de a fi fierte.

Marcați pungile pentru congelator din congelator cu data fabricației! Alimentele proaspăt preparate pot fi păstrate în frigider până la 48 de ore. Mâncarea fierbinte poate fi plasată imediat în frigider - nu o lăsați să se răcească în afara frigiderului.

Fără dezghețare a alimentelor congelate în frigider și nici pe banca de bucătărie (la temperatura camerei). Dacă trebuie să dezghețați alimentele imediat, folosiți un cuptor cu microunde.

Verificați temperatura alimentelor încălzite cu o lingură curată. Folosiți o altă lingură curată pentru a vă hrăni copilul. Nu dați copilului mâncare care a fost anterior în propria gură.

Aruncați resturile din alimentele pentru copii care au fost decongelate și acceptate. Nu păstrați pentru hrana viitoare.

Este important să înțelegem că mâncarea „proastă” poate părea „bună” - așa că, dacă aveți dubii, aruncați-o!

Echipamentul potrivit pentru prepararea alimentelor pentru copii

Pasul 1"

pentru piureuri subțiri, apoase, care fac prima mâncare complementară a bebelușului

Nivelul 2"

pentru piureuri mai groase atunci când bebelușul poate folosi mai multă textură

Nivelul 3 " si dincolo

pentru piureuri groase și groase și „vase de masă”

Congelați alimentele pentru copii

Se recomandă ca alimentele proaspete, curate, de casă, pentru copii să fie păstrate la frigider nu mai mult de 48 de ore (deși multe autorități de siguranță alimentară spun că și 72 de ore sunt în regulă). Dacă urmați această regulă, creșterea bacteriilor în piureuri va fi redusă la minimum, iar alimentele nu vor lua „gustul frigiderului”. Această „regulă” se aplică în mod egal legumelor, fructelor, cărnii etc.

Alimentele trebuie refrigerate sau congelate în decurs de 2 ore de la cumpărare sau fabricare. Dacă temperatura (camerei) depășește 32 de grade, alimentele ar trebui să fie la frigider în decurs de o oră de la cumpărare. Dacă nu intenționați să mâncați carne tocată, păsări de curte, pește și crustacee cumpărate în următoarele 2 zile, acestea trebuie congelate imediat. Pentru carnea de vită, vițel, miel sau porc, acest lucru se aplică în termen de trei până la cinci zile.

++ Unul ar trebui ÎN NICI UN CAZ Congelați alimentele de casă pentru copii în borcane care nu sunt etichetate în mod specific ca „în condiții de siguranță pentru congelare”; borcanele vechi de gem, de exemplu, nu sunt destinate congelării.! ++

Următoarea este o prezentare generală a alimentelor pentru bebeluși constând din fructe, legume, carne și cereale și modul în care acestea sunt adecvate pentru congelare și decongelare. Acest tabel se bazează pe experiența personală cu congelarea alimentelor de casă pentru copii și poate diferi de alte rezultate. Nu vă descurajați dacă un număr mare de alimente enumerate mai jos sunt marcate cu „pot dezgheța sfărâmicioase/apoase”. Tabelul este destinat doar pentru a indica ce se poate întâmpla, dar nu trebuie să se întâmple întotdeauna!

De asemenea, trebuie remarcat faptul că tabelul se bazează pe piure!