Pregătirea heringilor La fel de ușor ca asta; s! INDICATOR
Sute de pasionați de pescuit au cedat febrei heringului. În primul rând, peștii sunt relativ ușor de prins și au și un gust minunat. Indiferent dacă sunt rulate, prăjite sau marinate - vă vom arăta cum să vă pregătiți heringii.
Vă vom spune cum să vă pregătiți heringii rapid și delicios. Foto: Fotolia
Primăvara este în largul coastei: pescarii de hering de toate vârstele stau aproape unul de celălalt la diguri, în porturi și lângă poduri. Puteți vedea undițe strâmbe și fețe vesele peste tot. Spectacolul seamănă cu un festival popular. Primele plase de păstrare sunt pline după doar câteva ore - dar ce se întâmplă acum? Scalarea și evitarea peștilor unul câte unul pare la prima vedere a fi o sarcină reală mamut. Dar nu vă temeți cum să pregătiți heringii. Cu următoarele sfaturi și trucuri va funcționa sigur.
Pregătiți heringi: fără solzi!
Înainte ca heringii să poată fi îndepărtați, acestea trebuie să fie scalate. Și asta este mult mai ușor decât ai putea crede! Singurul lucru de care aveți nevoie pentru aceasta este o rețea de sârmă, pe care o puteți obține ieftin pe orice piață specializată în pescuit.
Peștele este așezat mai întâi în plasă și apoi este închis. Este important să rețineți că heringii nu trebuie să fie uscați pentru acest proces, altfel solzii vor fi mai greu de detașat de pește. Apoi, plasa este scuturată corespunzător în apă. Drept urmare, numeroasele solzi mici se dizolvă singuri. Acest lucru nu numai că economisește mult timp, dar și bucătăria și pescarii rămân curați.
Plasa de păstrare este pur și simplu scuturată puțin în apă. (Foto: A. Seiberlich)
Îndepărtați cuiele în doar 5 pași
Heringul este tăiat deschis de la anus la gât.
Apoi se face o tăietură de la gât până la osul mijlociu fără a o tăia.
Acum pur și simplu scoateți capul și interiorele pot fi îndepărtate complet printr-o singură mișcare.
Apoi îndepărtați sângele rămas cu degetul și apa. Clătiți puțin dacă este necesar.
Terminat! Cu puțină practică, acest lucru funcționează în mai puțin de un minut pentru fiecare pește, iar heringii sunt acum pregătiți pentru cratiță.
Potrivit pentru bucătărie - rollmops delicioase
Acum peștii sunt gata pentru bucătărie. Și ce ar putea fi mai bun decât pregătirea proaspătă a capturii? Există cu siguranță multe modalități de a face acest lucru, dar probabil cea mai populară este rollmop-urile. Veți vedea, rețeta este foarte simplă și aproape toată lumea are ingredientele necesare acasă.
Se pregătește rapid și tuturor îi place: rollmop-urile. (Foto: B. Karnatz)