Pregătirea mesei ușor 6 sfaturi simple pentru a deveni un bucătar profesionist
Ștergeți-vă programul - avem de gătit ceva!
Indiferent dacă vă așteptați un copil în curând și doriți doar să vă încălziți când ajunge cel mic sau pur și simplu doriți să ușurați zilele săptămânii, având un arsenal de mese gata, luați în considerare o după-amiază de gătit în vrac a fi devotat.
Ideea de a pregăti atâtea mese simultan poate părea descurajantă pentru unii, dar cantitatea de timp, energie și bani pe care o veți economisi pe termen lung este mai mult decât simplul timp petrecut în bucătărie.
Chiar înainte de a avea copilul, soțul meu și cu mine am petrecut o după-amiază gătind 15 alimente congelate simultan - și făcând o mulțime de cursuri de gătit autodidactă în acest proces. Cel mai mare? Trebuie să facem acest traseu mai des! Este atât de practic și foarte distractiv.
O mâncare importantă este că, cu cât vă pregătiți mai des pentru a mânca, cu atât va fi mai ușor și cu atât veți învăța mai bine ce alimente sunt cele mai bune pentru a congela. Beneficiați de propriile noastre încercări și erori și folosiți-le ca o introducere în crearea propriilor mese congelatoare.
1. Organizarea este cheia.
Planificarea este un pas necesar în tot acest proces. În primul rând, doriți să decideți ce mese veți pregăti. Căutați doar termenul „mese congelatoare” pe Pinterest și veți obține o mulțime de idei. Alegeți-le pe cele care vă fac bine și salvați-le într-un document Word.
După ce ai toate rețetele pe care le planifici, parcurge-le și fă o listă de cumpărături. Combinați toate ingredientele care vă sunt disponibile (de exemplu, este posibil să fie nevoie să cumpărați doar o cutie mare de roșii în loc de câteva mici pentru a fi utilizate în rețete separate). Pentru a economisi cu adevărat timp în supermarket, organizați-vă lista de cumpărături pe baza aspectului magazinului. Vei intra și ieși rapid și îți vei oferi mai mult timp să gătești acasă.
Braconeaza 12 oua in acelasi timp! Abrevieri pentru pregătirea mesei festive
2. Stoc de aprovizionare.
Câteva lucruri de adăugat în lista dvs. de cumpărături: tigăi din aluminiu (de preferință cu capac), folie de plastic, pungi pentru congelator și folie de aluminiu grea. Toate acestea sunt importante pentru ambalarea meselor și păstrarea lor în congelator. Dacă nu le înfășurați în mod corespunzător, vă puteți pierde masa din cauza congelării.
3. Dublați rețetele.
Unul dintre lucrurile pe care le-am găsit cu adevărat de ajutor a fost dublarea unor rețete în loc de a face 15 mese complet diferite. Acest lucru se datorează faptului că sunteți deja în procesul de fabricare a legumelor, sortarea condimentelor și multe altele. Este mai rapid să faceți o singură masă și să o împărțiți în loc să creați 15 rețete complet diferite. Am dublat trei rețete: ardei iute, pâine de carne și enchiladas (unele dintre preferatele noastre pe care trebuie să le mâncăm mult). Restul meselor erau rețete diferite.
4. Faceți ambalajul cât mai etanș posibil.
Pentru a evita arsurile de la congelator, scoateți cât mai mult aer din fiecare bol înfășurat. Dacă utilizați o pungă Ziploc, împingeți aerul din pungă înainte de a o închide.
5. Cunoașteți termenul de valabilitate al fiecărei mese.
Ca regulă generală, alimentele pot rămâne în congelator până la trei luni. Există totuși excepții. De exemplu, slănina și cârnații au o perioadă recomandată de una până la două luni, în timp ce supele și tocanele pot rămâne acolo aproximativ două până la trei luni, în funcție de ce conține. Pentru o listă completă a timpilor de depozitare pentru anumite alimente, consultați foodafety.gov.
6. Etichetați clar fiecare masă.
După ambalarea atentă a fiecărei mese, asigurați-vă că utilizați un marker permanent pentru a scrie clar pe ambalaj: numele vasului (carnea de porc trasă și puiul mărunțit pot arăta destul de asemănător după câteva săptămâni în congelator); data la care a fost preparat vasul; data la care trebuie mâncat vasul; și adăugați instrucțiuni specifice de încălzire, de ex. B. Fie că dezghețați mai întâi cochilia și dacă aceasta poate fi încălzită în cuptorul cu microunde sau într-un cuptor.
Sunteți gata să începeți? Iată câteva feluri de mâncare pentru congelare pe care să le încercați: