Pregătirea meselor pentru bătrâni Renutryl Energie
Pregătirea unui masa pentru o ruda mai in varsta necesită unele cunoștințe despre nevoile nutriționale speciale legate de vârstă. În timp ce dieta tinerilor adulți nu este foarte diferită în ceea ce privește categoriile de alimente, proporțiile nutrienților necesari se schimbă de-a lungul anilor.
Gătit pentru o persoană în vârstă necesită o atenție specială. Timpul permis pentru o masă poate fi mai mare, mai ales în cazurile de tulburări ale deglutiției, de exemplu.
Există, totuși, soluții simple de adoptat pentru a crea plăcute masă și meniuri echilibrate pentru a satisface nevoile nutritive ale persoanelor în vârstă.
Ce este un meniu echilibrat pentru o persoană în vârstă ?
Nutrienți fundamentali
O dietă bună trebuie să acopere nevoile energetice și nutriționale ale organismului. Mai simplu spus, o masă echilibrată destinată unei persoane cu vârsta peste 70 de ani include:
● 40 până la 55% carbohidrați
● 15-20% proteine
● 35-40% lipide
În plus, o cantitate suficientă de apă va fi furnizată nu numai de băuturi, ci și de supe, fructe sau produse lactate.
În ceea ce privește acoperirea energetică necesară persoanelor în vârstă, aceasta ar trebui să asigure aproximativ 1.800 kcal pentru o femeie și 2.000 kcal pentru un bărbat.
Acest aport alimentar, esențial pentru a rămâne în formă, va limita, de asemenea, riscurile de subnutriție la vârstnici.
Ce tipuri de proteine să alegeți ?
Există diferite tipuri de proteine, dar cele din regnul animal ar trebui favorizate. Unele alimente conțin mai multe proteine decât altele și aminoacizi mai variați. Păsările de curte, de exemplu, rămân o sursă excelentă de proteine, cu aproximativ 28 g la 100 g, urmată de carne și măruntaie.
Brânzeturile, în general foarte populare, conțin o rată foarte interesantă de proteine, în general în jur de 20 g la 100 g.
Proteinele de origine vegetală, permit să variați plăcerile și să completați dieta.
În principal sunt semințele oleaginoase care conțin cele mai multe proteine. Dar acestea vor trebui să fie pudrate și încorporate în deserturi, de exemplu.
In plus beneficiile unei diete bogate în proteine pentru vârstnici după ce a fost confirmat, dieta sa zilnică trebuie să conțină cel puțin 1 g de proteine pe kilogram de greutate corporală.