Pregătirea rețetelor de sfeclă roșie pentru salate, supe și altele - Sfaturi - Gătit - Cunoștințe despre produs
Fie ca tartă, carpaccio sau supă: sfecla roșie proaspătă este sănătoasă și poate fi rafinată în multe moduri diferite. Rețete și sfaturi pentru cumpărături și depozitare.
Sfecla roșie este adesea vândută într-un pahar sau gătită în prealabil și învelită cu folie termică. Gătitul și prelucrarea cu oțet, zahăr și sare determină sfecla să-și piardă gustul original, ușor de pământ - și asta este păcat. Dacă doriți să vă bucurați de adevăratul gust de sfeclă roșie, ar trebui să utilizați tuberculi proaspeți. Legumele delicioase sunt disponibile în piețe și în magazinele alimentare. Dar sfecla roșie poate fi cultivată cu ușurință și în propria grădină.
Sfeclă roșie populară în salate sau ca carpaccio
Sfecla roșie și surorile lor inele albe, galbene și roșii și albe, care au un gust ușor mai blând, au o aromă plăcut dulce și pot fi preparate într-o varietate de moduri. Au un gust bun nu numai ca garnitură, ci și ca carpaccio, tartă cremoasă, garnitură de legume, suc sau supă. Sfecla proaspăt recoltată este de obicei oferită cu frunze. Nu trebuie aruncate, pentru că cele mai fragede și mai mici sunt deosebit de bune ca salată sau, aburite scurt, ca legume.
În oală, cuptor sau mâncare crudă: pregătiți sfecla roșie
Rețete cu sfeclă roșie
Fie ca salată, supă, suc sau fel de mâncare de legume: sfecla roșie și rudele lor albe și galbene pot fi preparate în multe feluri. Mai Mult
Pentru majoritatea rețetelor, sfecla roșie este gătită mai întâi. Spălați tuberculii și lăsați-i bine, puneți-i într-o cratiță și acoperiți cu apă. Adăugați sare și puține semințe de chimion după gust și gătiți timp de aproximativ 30 de minute. Timpul de gătit variază în funcție de mărimea tuberculilor. O furculiță sau o frigăruie pot fi folosite pentru a testa dacă sunt suficient de moi. După gătit, sfecla poate fi curățată ca un cartof de jachetă. Este recomandabil să purtați mănuși deoarece acestea se freacă puternic. Culoarea poate fi, de asemenea, eliminată, spălându-vă bine mâinile.
Pregătirea în cuptor este mai blândă, deoarece sfecla sângerează la gătit și multe ingrediente sănătoase ajung în apa de gătit. Presărați sfecla cu puțină sare de mare, puneți-o într-o cratiță rezistentă la cuptor cu un capac sau înfășurați-o în hârtie de copt și gătiți-o în cuptor pe o tavă la 170 de grade timp de aproximativ 40 până la 45 de minute. Apoi coajați și procesați.
Apropo, sfecla roșie este, de asemenea, o mâncare crudă bună, doar o radeți mărunt sau o tăiați într-un robot de bucătărie și condimentați cu ulei, puțină suc de lămâie, sare și piper după gust.
Cumpărați sfeclă roșie și păstrați-o corect
La cumpărare, tuberculii trebuie să fie fermi, iar pielea netedă și netedă. Frunzele verzi luxuriante sunt un semn de prospețime. Desigur, bunurile depozitate oferite iarna nu mai sunt verzi. Tuberculii mai mici au o aromă mai fină decât cei mari. După îndepărtarea frunzelor, sfecla învelită în hârtie poate fi păstrată la frigider până la patru săptămâni. Dacă creșteți sfecla în grădină, o puteți păstra după recoltare, similar cu cartofii. O cameră rece și întunecată, cum ar fi un subsol, este cea mai bună pentru asta. Sfecla roșie este, de asemenea, potrivită pentru conservare.