Pregătirea salatei de andive Așa este delicioasă o salată sănătoasă

12 noiembrie 2018 de Sarah Beekmann Categorii: Nutriție

Dacă doriți să pregătiți singură o salată de andive, puteți folosi diferite pansamente. Endive sunt extrem de bogate în ingrediente sănătoase și pot fi combinate ca salată cu diverse sosuri. Puteți afla mai multe aici.

Pregătirea salatei de andive merită: de aceea este atât de sănătoasă

Endiva aparține familiei de cicoare. Similar cu rudele lor apropiate Cicoare, Radicchio și Pâine de zahăr, are un gust caracteristic, ușor amar. Frunzele cretate sunt cultivate acasă din sezonul iunie până în decembrie și gust cel mai bine proaspăt recoltat. Endiva provine inițial din regiunea mediteraneană și a fost folosită pentru salate de iarnă încă din cele mai vechi timpuri. Astăzi, fermierii cresc andive în principal în Franța, Olanda, Italia, Elveția și Germania.

Frunzele pinate nu sunt doar un aspect vizual pentru mulți Salate - Endive sunt, de asemenea, extrem de bogate în cele sănătoase Minerale și substanțe amare. Frunzele de andive erau deja apreciate pentru proprietățile lor de vindecare în Evul Mediu. Motivul pentru aceasta este conținutul lor deosebit de ridicat de minerale, vitamine și substanțe amare.

Endive conține multe minerale și vitamine valoroase, inclusiv:

potasiu
Calciu
fier
fosfor
vitamina B,
vitamina C
o etapă preliminară a Vitamina A
Beta caroten

Salată de andive: Substanțele amare din salată sunt atât de sănătoase

Caracteristica specială a andivei este substanțele sale amare. Mai ales substanțele din părțile inferioare ale frunzei Lactucina și Lactucopicrin sunt responsabili pentru gustul ușor amar. Andivul neted conține puțin mai puțin din acesta decât andivul creț, cunoscut și sub denumirea populară de „frisée”. În general, frunzele exterioare conțin substanțe amare puțin mai sănătoase decât inimile de andive pure. Atunci când faceți cumpărături, trebuie să vă asigurați că frunzele nu sunt prea deteriorate sau murdare și că au o culoare verde luxuriantă.

Se spune că substanțele amare lactucopicrin și lactucină sunt Stimulați fluxul de bilă și asigurați-vă că organismul poate digera mai bine vasele grase. De asemenea, au un ușor efect diuretic. Glucidul conținut de andive Inulină nu poate fi digerat de corpul uman. În interacțiunea cu substanțele amare, stimulează digestia și apetit la.

Cercetătorii au descoperit, de asemenea, că substanțele amare pot stimula și metabolismul pielii și pot întări funcția de barieră a pielii (studiu).

Dressing și mai multe sfaturi pentru salata de andive

Datorită apetisantelor substanțe amare, puteți oferi o salată de andive foarte bine ca aperitiv. Asigurați-vă că cumpărați salata în calitate organică și din regiune. Astfel evitați pesticidele inutile în salată și rutele de transport inutile pe jumătatea lumii.

Combinații în salată de andive:

În funcție de gustul dvs., puteți înmuia nota amară a andivei plasând scurt frunzele în apă călduță înainte de preparare. Cu toate acestea, unele dintre substanțele amare sănătoase se pierd și ele în acest proces.
Prin urmare, este mai bine dacă combinați pur și simplu frunze de andive proaspete cu gusturi dulci: fructe zaharoase precum Merele, Pere sau Portocale armonizați minunat cu salata sănătoasă.
De asemenea, un cu Miere rafinat pansament înmoaie gustul amar și face din salata de andive o experiență gustativă variată. Un sos de iaurt se potrivește, de asemenea, cu salata de andive sau ce zici de una Pansament cu zmeură?
Puteți, de asemenea, să vă faceți salata de andive grozavă cu note de pământ, precum cele de Nuci, Rafinați alunele sau cartofii.

Uitați de salată în sac, pansamente plictisitoare și întotdeauna aceleași ingrediente - cu sfaturile noastre, salata va deveni o masă preferată versatilă și sănătoasă.

Prepararea andivei ca salată

Frunzele de andive pierd rapid substanțele nutritive la interfețe atunci când sunt spălate. Cel mai bine este să spălați cu atenție frunzele înainte de tăiere.

După spălare, îndepărtați rădăcinile frunzelor mai groase.
Cel mai bine este să tăiați andiva netedă în benzi fine. Puteți pregăti varianta ondulată smulgând-o.
Acum puteți turna un sos de iaurt sau un sos de miere peste salată și amestecați bine.

Pansament cu miere:

50ml ulei de măsline,
30 ml oțet balsamic,
2 lingurițe de muștar,
2 lingurite de miere lichida.

pregătire: Se amestecă bine toate ingredientele și se toarnă peste salată.

Delicios, simplu și natural: puteți face cu ușurință o salată personală. Pansamente pentru salate gata preparate, cu mult zahăr și aditivi inutili ...