Pregătiți, curățați și gătiți anghinarea de Ierusalim Așa funcționează - ÖKO-TEST

Autor: echipa editorială online | Categorie: Alimente și băuturi | 15 decembrie 2019

Tuberculul de anghinare din Ierusalim are multe avantaje: este bogat în fibre, potrivit pentru diabetici și poate fi preparat într-o mare varietate de moduri. Iată ce trebuie să căutați atunci când curățați și gătiți.

Iarna - din octombrie până în mai - tuberculii proaspeți de anghinare din Ierusalim sunt în sezon în Germania. Au un gust asemănător păstârnacului (doar mai nutrit), au scoruri cu multe ingrediente valoroase și pot fi folosite în multe feluri pentru a îmbogăți meniul în lunile întunecate. Citiți aici ce este important.

Curățați și gătiți anghinarea de Ierusalim: la asta ar trebui să acordați atenție

Puteți folosi anghinare din Ierusalim crud sau gătit, cu și fără coajă mânca.
Procesați anghinarea de Ierusalim cât mai curând posibil după cumpărături, deoarece tuberculii se usucă rapid prin pielea subțire și nu durează mult sunteți.
Dacă doriți să împiedicați decolorarea cărnii tuberculilor, presărați ceva pe ei Suc de lămâie.
Înainte de pregătire curățați tuberculii de pământ cel mai bine cu o perie de legume și apă rece și îndepărtați zonele întunecate cu un cuțit.
Pieliță nu este necesar, dar nici nu doare - dacă preferați să-l mâncați fără pielea subțire, cel mai simplu mod de a-l îndepărta este atunci când anghinarea de Ierusalim este deja gătită.
Când primești tuberculul mananca crud doriți, de exemplu, metoda de a le pune rase sau feliate într-o salată este potrivită (salata de miel este ideală pentru aceasta).
daca tu Gătit anghinare din Ierusalim ar trebui să permiteți 15 până la 30 de minute de gătit, în funcție de tipul de preparare.
Anghinarea de Ierusalim poate fi folosită pentru o Varietate de feluri de mâncare utilizare: De exemplu ca piure, supă, caserolă, gratin sau rösti. Sfat: Untul sau uleiul de nucă subliniază aroma de nuci.

Cum se pregătește anghinarea de Ierusalim: beneficii pentru sănătate

Becurile de anghinare din Ierusalim oferă mai multe beneficii pentru sănătate: sunt bogat în minerale precum potasiul și fierul, conțin provitamină A, vitamine din grupul B, unele vitamine C și multă fibră. În special, acesta din urmă este un lucru pe care majoritatea oamenilor ar trebui să-l mănânce cu siguranță mai mult, a arătat un studiu amplu. Conținutul ridicat de fibre face, de asemenea, tuberculii foarte plini. Ca anghinare din Ierusalim în același timp sărac în calorii este interesant pentru persoanele care doresc să slăbească.

În plus, fibra dietetică pe care o conține este Inulină, care nu are niciun efect asupra nivelului de zahăr din sânge. Prin urmare, tuberculii de anghinare din Ierusalim sunt deosebit de popular printre diabetici. Inulina are un efect prebiotic, ceea ce înseamnă că promovează creșterea bacteriilor benefice în intestin și are astfel un efect pozitiv asupra digestiei.

Dezavantajul acestui lucru: Consumul poate duce la flatulență severă și chiar diaree la persoanele sensibile. În acest caz, vă poate ajuta să începeți cu porții mici, astfel încât flora intestinală să se poată obișnui cu cantitatea mare de fibre.

Anghinare din Ierusalim: o rudă bulbică a floarea-soarelui

Cei care folosesc doar tuberculii pentru gătit s-ar putea să nu fi văzut niciodată anghinare din Ierusalim înflorită cu micile sale flori galbene. De fapt, planta este o rudă apropiată a floarea-soarelui: numele botanic Helianthus tuberosus înseamnă „floarea-soarelui bulbos”. Anghinarea de Ierusalim provine inițial din America de Nord și este, de asemenea, acasă în Europa încă din secolul al XVII-lea.