Pregătiți mâncare rapidă sănătoasă și săracă în calorii - Ghid - Sănătate

Cartofii prăjiți, burgerii, pizza, kebabul sau currywurstul au devenit o parte integrantă a vieții noastre de zi cu zi: disponibile peste tot, servite într-o clipită, mâncate rapid. Mâncarea rapidă, „masa rapidă”, este practică și simplă.

Ingrediente nesănătoase în fast-food

Problema: Cei care consumă frecvent mâncăruri rapide prezintă un risc crescut de obezitate, diabet de tip 2, hipertensiune arterială, arterioscleroză și boli cardiovasculare. Deoarece mesele rapide produse în masă au uneori foarte multe calorii, dar oferă puține sau deloc fibre, vitamine și minerale. În schimb, conțin, de exemplu:

grăsimi nesănătoase
de multe ori carne inferioară
făină de grâu
de obicei prea multă sare și zahăr
adesea și conservanți.

De ce mâncarea rapidă te îngrașă ușor

În loc să se umple corect, o gustare pune de obicei bazele următorului atac de foame. Deoarece zahărul activează sistemul de recompensă din creier: după o ruladă de grâu cu o chiftelă, devenim rapid foame de un alt burger. Sarea îndepărtează apa din celule - lipsa de lichide rezultată ne face și să ne simțim flămânzi. Și dacă îți potolești setea cu o băutură răcoritoare dulce, te vei simți ca „mai mult”.

Pot cartofii prăjiți și co. Încă pot fi încorporați într-o dietă echilibrată și sănătoasă? Puteți mânca chiar și fast-food dacă trebuie să vă supravegheați greutatea?

În loc de tabuuri: combinați-vă mai bine

Răspunsul este: da, mâncarea rapidă își poate avea ocazional locul într-o dietă echilibrată - dacă o preparați singur din ingrediente bune sau dacă o combinați cu înțelepciune.

Regula principală: evitați carbohidrații din pâinea albă și băuturile răcoritoare! Mâncați multe legume sau salată la fiecare masă de fast-food. Acest lucru funcționează minunat acasă cu rețetele noastre. Dar este posibil și în deplasare.

Sfaturi pentru mâncare rapidă sănătoasă

Ca starter sau garnitură mâncați întotdeauna o porție mare de legume crude sau o salată proaspătă cu sos sau zahăr scăzut de zahăr. Acest lucru saturează, alimentează intestinele cu fibre importante și împiedică pofta să se repete la scurt timp după masă.

Pâine sau chifle de burger Evitați produsele din făină ușoară de grâu: făina ușoară conține o mulțime de carbohidrați digerabili rapid care cresc nivelul de insulină. Boabele integrale care conțin carbohidrați digerabili lent sunt mai bune. Alegeți spelta în loc de grâu.

cartofi prajiti sunt fabricate din pene de cartofi în cel mai scurt timp: pur și simplu gătiți în cuptor în loc de friteuză pentru a economisi grăsime.

carne Bucurați-vă doar cu măsură - și, dacă este posibil, cât mai slab posibil. Așa că înlocuiți chifteaua din burger cu o turtă suculentă din legume, nuci sau leguminoase (cum ar fi mazărea). Puneți pizza cu șuncă slabă picantă în loc de salam gras. Mai bine să consumați piept de pui sau șnițel de curcan decât șnițelul de porc: păsările de curte conțin mai puțin acid arahidonic nesănătos.

Deosebit de important: sărac în calorii băuturi a lua înăuntru. Dacă vă place cola sau alte băuturi răcoritoare cu zahăr împreună cu masa dvs., beți o a doua masă. Cea mai bună alternativă: spritzere cu apă și suc.

Mănâncă încet și mestecă bine

Mâncarea rapidă este, de asemenea, atât de populară, deoarece poate fi consumată cu ușurință lateral - cu mâna, în deplasare în timp ce mergeți sau stați în picioare. Dar dacă o masă este umplută în ea atât de neglijent, este adesea grea în stomac. Cei care se bucură în liniște economisesc de obicei calorii, deoarece pot observa mai bine când sunt plini. Mestecarea temeinică facilitează și munca pentru tractul digestiv, deoarece enzimele din salivă încep deja să descompună carbohidrații.