Pregătiți o cafea ca să faceți cafea turcească, italiană, filtrată
Actualizat la 04/09/2017 de Bérangère Barataud
Cafea turcească? Filtru de cafea? O cafea ... În cele din urmă, multe modalități de a o face! Dar ce tehnică să alegi? Și cum să-l pregătiți? Am selectat diferite metode pentru dvs. ...
cafea turcească
Mod de preparare
- Într-un ibrik sau cezve, care este o oală mică de cupru cu mâner lung, se toarnă o linguriță de cafea măcinată fin, o linguriță de zahăr și o ceașcă de apă.
Lăsați aproximativ o linguriță îngrămădită de cafea pe ceașcă. De asemenea, puteți varia cantitățile de zahăr și cafea în funcție de preferințe. - Aduceți totul la fierbere și amestecați cât se încălzește;
- Când cafeaua fierbe și spume, scoateți ibrikul de pe foc și turnați niște spumă în ceașca care va ține cafeaua. Puteți alege să îndepărtați spuma sau să o păstrați;
- Puneți ibrikul înapoi pe foc;
- Când cafeaua începe din nou să spumeze, turnați cafeaua în ceașcă și adăugați spuma rămasă;
- Așteptați puțin înainte de a-l bea, astfel încât zațul de cafea să se așeze la baza cupei.
Avantaje
- Obținerea unei cafele turcești puternice;
- Găsim toate componentele benefice ale cafelei.
Dezavantaje
- Această tehnică elimină anumite arome din cafea;
- Cafeaua turcească obținută este dulce.
Filtru de cafea
Mod de preparare
- Așezați cafeaua măcinată fin într-o hârtie sau într-un filtru lavabil;
- Turnați apă în mașină și porniți-o;
- Cafeaua care curge din filtru este colectată în aparatul de cafea și poate fi consumată direct.
Avantaje
- Filtrul reține zăpada de cafea, astfel încât aparatul de cafea este ușor de curățat;
- Mașina este ușor de utilizat;
- Această metodă vă permite să serviți mai multe cafele cu același preparat.
Dezavantaje
- Este nevoie de mai mult timp pentru a obține cafea decât cu alte metode;
- Prețul aparatului de cafea poate varia de la simplu la dublu, în funcție de calitatea acestuia.
Presa franceză
Mod de preparare
- Se toarnă cafea măcinată grosolan în fundul cafetierei (planifică o linguriță per cană), apoi se adaugă apă fierbinte (care nu fierbe) deasupra;
- Lăsați cel puțin un centimetru de spațiu în partea de sus a aparatului de cafea;
- Se amestecă preparatul cu o lingură de lemn;
- Puneți la loc capacul cu pistonul ridicat și lăsați să infuzeze 5 minute;
- Odată ce perfuzia este completă, coborâți pistonul pentru a separa zațul de cafea de lichid.
Avantaje
- Această tehnică permite o mai bună extracție a aromelor cafelei măcinate;
- Metoda de preparare este simplă;
- Vă permite să serviți mai multe cafele cu același preparat.