Pregătiți somon sănătos și suculent Ideea de rețetă - SAT
20.02.2013 • 10:00 • 4:04 min
Rețetă: somon Terriyaki pe un pat de supă de legume
Cum să gătești somonul sănătos și să îl împiedici să se usuce? Nu este un lucru ușor, dar nu este o problemă cu următoarea rețetă: somon Terriyaki pe un pat de supă de legume. Și așa funcționează: somonul ar trebui să fie pregătit la cuptor, dar înainte de aceasta, marinează peștele cu sos teryaki asiatic. Dacă cumpărați pește congelat în supermarket, ar trebui să-l lăsați cu siguranță să se dezghețe înainte de prelucrare, altfel există riscul ca somonul să se usuce.
Atâta timp cât sosul se înmoaie, tocați legumele. Foarte important: tăiați prazul, morcovii și țelina în felii foarte subțiri, deoarece totul va fi gătit mai târziu la cuptor la o temperatură scăzută împreună cu somonul. În caz contrar, există riscul ca peștele să fie gustos și suculent, dar legumele să fie în continuare crude. Apoi condimentați fâșiile de legume fine cu sare și puțin zahăr.
Cum să pregătiți somonul sănătos: sfaturi și trucuri
Aici intră în joc hârtia pergament, pe care veți aranja un pat de legume. Acum așezați peștele deasupra și acoperiți cu restul de legume. Apoi împăturiți totul într-un pachet și capsați capetele împreună - astfel gustul rămâne frumos în pește. Și încă un truc pentru peștele suculent: nu încălziți cuptorul prea sus. Un sfert de oră la aproximativ 120 de grade este suficient.
Când timpul este scurs, despachetați peștele, presărați pătrunjel proaspăt și bucurați-vă. Datorită gătitului blând și patului de legume, somonul este sănătos și suculent în același timp. Sfat pentru toți cei care mănâncă sănătos sau doresc să slăbească: se recomandă să mănânce pește o dată sau de două ori pe săptămână pentru a furniza organismului acizi grași omega-3 importanți și iod. Pe lângă somon, codul, eglefinul și mușchiul sunt, de asemenea, foarte sănătoși.