Pregătiți sos beșamel și încercați rețete
Puteți prepara cu ușurință un sos bechamel cu puțină practică și câteva sfaturi. Apoi puteți varia sosul delicios după cum doriți, adăugați la el, încercați rețete și serviți-l cu o mare varietate de feluri de mâncare.
Dacă doriți să pregătiți jumătate de litru de sos beșamel, aveți nevoie de 50 de grame de unt, 50 de grame de făină, jumătate de litru de lapte și sare, piper și nucșoară după gust. După ce ați însușit rețeta de bază, puteți testa alte rețete după cum doriți.
Pregătiți sosul bechamel
Pentru un sos bechamel, trebuie mai întâi să preparați așa-numitul roux sau roux. Pentru a face acest lucru, lăsați untul să se topească într-o cratiță la foc mic și apoi adăugați făina. Se amestecă cu un tel sau o lingură de lemn și se amestecă untul cu făina până când se dezvoltă o culoare maro auriu.
Încălziți ușor laptele într-o cratiță și adăugați-l încet la roux. Continuați să amestecați și asigurați-vă că laptele este cald, nu fierbinte - altfel se vor forma bulgări. Când sosul bechamel este neted și cremos, adăugați condimentele după gust. Acum lasă-le să fiarbă la foc mic timp de aproximativ zece minute, continuând să amestece tot timpul. Sosul bechamel devine apoi din ce în ce mai gros până ajunge la consistența dorită. Dacă s-au format bulgări, vă puteți salva sosul trecându-l printr-o sită.
Sos beșamel: idei pentru rețete
Cu sosul beșamel gata preparat, de exemplu, lasagne sau rețete pentru gratine și caserole. În plus, sosul beșamel este baza pentru soufflés-urile de brânză și poate fi folosit pentru ragouri și fricase. Puteți servi, de asemenea, sosul beșamel cu legume, pește sau preparate din carne și rafinați-l cu alte ingrediente.
Condimentele precum ardeiul iute, chimenul, curry-ul sau boiaua au gust foarte gustos în sosul beșamel - sau puteți amesteca niște brânză rasă. În loc de lapte puteți folosi și bulion de legume, acest lucru ușurează puțin sosul bechamel.
Veți găsi mulți ajutoare utile în gospodărie în magazin.
RECOMANDĂRI STELARE PENTRU DUMNEAVOASTRĂ
Primiți instantaneu toate noutățile despre vedetele dvs. urmărindu-le!