Preparat italian de vară Peperonata - Ulrike Schmid
Cu mâncarea italiană de vară peperonata, aduc niște fler sarde pe masa germană. Acum îmi asociez sejururile cu prietenii italieni din Sardinia cu peperonatul. Este o tradiție acolo că vecinii noștri ne invită să mâncăm o peperonata. Apoi, mesele și scaunele ies în fața casei. Pe lângă peperonata există și alte bunătăți și bineînțeles vin. Vecinul din Sardinia adaugă, de asemenea, vinete și roșii uscate. O păstrez însă clasică cu roșii, ardei și ceapă.
Deviza nutrițională a reumatismului este: „Colorată și sănătoasă”. Cu mâncarea mea italiană de vară, peperonata, am exact dreptate. Tot pentru că conține fibre, minerale, vitamine, fitochimicale și acizi grași omega-3.
Acest fel de mâncare italian de vară nu este doar sănătos, dar are și un gust delicios și se prepară rapid.
ingrediente pentru 4 persoane
6 ardei (galben, portocaliu, roșu)
pregătire
Ceapa se înjumătățește și se taie felii. Înjumătățiți ardeiul gras și tăiați-l în benzi înguste.
Se încălzește uleiul de măsline într-o cratiță și se călește ceapa până devine translucidă. Adăugați fâșiile de ardei și căleți-le. Între timp, tăiați roșiile în bucăți mici și adăugați. Se adaugă frunzele de dafin, sarea, piperul, nucșoara, oregano și praf de legume și se fierbe timp de aproximativ 15 minute.
Bacsis. Măcin oregano în mâini înainte de a-l adăuga pentru că mi se pare gustul mai intens.
În Italia, pâinea este servită în mod tradițional cu ea. Cu toate acestea, am făcut tăieturi de mămăligă pentru asta. De asemenea, are un gust foarte gustos. Am scris aici o rețetă poloneză pentru tine.
Puteți găsi mai multe rețete italienești în bucătăria italiană.