Prepelițele prăjite descoperă rețetele Femme Actuelle Le MAG

Adăugați acest articol la preferințele dvs. făcând clic pe acest buton !

Ingrediente pentru

8 prepelițe
8 felii subțiri Piept afumat
3 linguri. Stafide
3 cepe
10 cl Vin alb dulce
200 g Orez
2 Doze de șofran
3 linguri. lingura Ulei
60 g Unt
Sare
Piper

Etape de pregătire

Clătește stafidele și umflă-le într-un castron cu apă călduță.

Înveliți fiecare prepeliță cu o felie de slănină afumată și legați-le.

Încălziți uleiul într-o caserolă cu fundul greu și puneți prepelițele să se rumenească pe toate părțile.

Scoate prepelițele și aruncă grăsimea de gătit din caserolă.

Încălziți ușor 30 g de unt în caserolă și puneți ceapa curățată și feliată la rumenit, amestecând ușor cu o spatulă de lemn.

De îndată ce ceapa devine translucidă, toarnă vinul în caserolă. Răsturnați fundul pentru a dezlipi sucurile de gătit. Se adaugă sare și piper. Se aduce la fierbere, se adaugă 10 cl de apă și strugurii scurși. Se lasă la fiert 5 minute.