Presiunea ridicată de la gena cu risc alimentar gras crește tensiunea arterială - Știință - PNN
Nutriționiștii din Potsdam au descoperit că alimentele grase pot crește tensiunea arterială în câteva săptămâni. Se pare că există persoane care sunt deosebit de predispuse la acest lucru.
Potsdam - Alimentele grase cresc nivelul enzimei de reglare a tensiunii arteriale ACE din sânge în termen de șase săptămâni. Oamenii de știință au reușit acum să arate acest lucru pentru prima dată într-un studiu dublu condus de Institutul German de Cercetare în Nutriție (DIfE) din Bergholz-Rehbrücke. Cercetătorii au descoperit, de asemenea, că purtătorii unei anumite variante de gene ACE reacționează la o dietă cu o proporție mare de grăsimi saturate, adică nesănătoase, prin creșterea tensiunii arteriale. Rezultatele au fost publicate recent în Jurnalul Asociației Americane a Inimii (JAHA).
ACE reprezintă enzima de conversie a angiotensinei, care este produsă în principal de celulele din plămâni, dar și din țesutul adipos și care crește tensiunea arterială. „Studiul nostru este primul care arată că, indiferent de modificarea greutății corporale, o dietă bogată în grăsimi crește nivelul ECA din sânge cu aproximativ 15% într-o perioadă scurtă de timp”, explică autorul principal Rita Schüler. A doua constatare importantă a cercetătorilor nutriționali este că nu toți oamenii reacționează în același mod la un aport ridicat de grăsimi saturate. „O observație pentru care este responsabilă o anumită variație a genomului”, spune Schüler.
O dietă specială poate înlocui medicamentele pentru tensiunea arterială
„Constatările noastre arată pentru prima dată că dieta, în funcție de gena ACE, are o influență directă asupra reglării tensiunii arteriale”, spune directorul studiului Andreas F. H. Pfeiffer. Pe baza rezultatelor, ar putea fi creată în viitor o bază pentru recomandări nutriționale personalizate. Dacă rezultatele sunt confirmate în alte studii, este de asemenea de conceput că gena ACE va fi utilizată ca un nou biomarker, similar cu markerul metabolic colesterol LDL. Un nivel ridicat al ECA în sânge ar putea indica un risc mai mare pentru un pacient.
Pe lângă colesterolul LDL, ECA ar putea reprezenta o altă legătură între aportul de grăsimi și dezvoltarea bolilor cardiovasculare. Purtătorii variantei genei de risc ar putea fi, de asemenea, sfătuiți să ia o dietă cu conținut scăzut de grăsimi. Deoarece inhibitorii ECA sunt printre cele mai frecvente medicamente pentru tensiunea arterială, acestea ar putea fi înlocuite cu o dietă specială la pacienții cu limita inferioară pentru tensiunea arterială crescută.
Subiecții au trebuit să mănânce mult lapte gras și produse din carne
Oamenii de știință au examinat 46 de perechi de gemeni sănătoși, normali și supraponderali, deoarece efectele genetice pot fi demonstrate deosebit de bine la gemeni. La începutul studiului, subiecții au trebuit să urmeze mai întâi o dietă bogată în carbohidrați și săracă în grăsimi timp de șase săptămâni. Aceasta a fost urmată de o dietă bogată în grăsimi de șase săptămâni, în care participanții au consumat o proporție semnificativ mai mare de grăsimi saturate - o mulțime de lapte bogat în grăsimi și produse din carne, cum ar fi unt, smântână, slănină sau cârnați. Aportul de energie în timpul diferitelor diete a rămas aproape același. Participanții s-au îngrășat foarte puțin, ceea ce nu a avut niciun efect asupra valorilor ECA din sânge. Au fost efectuate diferite examene clinice pe întreaga perioadă și s-au analizat datele fiziologice obținute. „Rezultatele analizei indică o interacțiune puternică între dietă, gena ACE și tensiunea arterială”, au concluzionat cercetătorii.
În varianta genei de risc, nivelul ECA a crescut de două ori mai mare la o dietă bogată în grăsimi
Rezultatele studiului oferă acum științei o nouă perspectivă asupra mecanismelor moleculare care duc la faptul că un aport ridicat de grăsimi saturate, în special, poate avea efecte adverse asupra tensiunii arteriale și, astfel, asupra dezvoltării bolilor cardiovasculare. Studiul a arătat, de asemenea, că purtătorii variantei genei ECA cu risc aveau niveluri mai mari de ECA în sânge, chiar înainte de o dietă bogată în grăsimi. În plus, comparativ cu ceilalți participanți la studiu, nivelurile ECA au crescut de două ori mai mari la purtătorii variantei de risc care iau o dietă bogată în grăsimi. După dieta bogată în grăsimi, persoanele din acest grup au avut valori ale tensiunii arteriale care au fost în medie cu 9 mmHg mai mari decât cele ale persoanelor de comparație.