Presiuni asupra bi; re în R; tch public; decât

Alături de un val de fabrici noi de bere artizanală, casele vechi care adormiseră revin la viață. Acestea oferă astfel o alternativă la cele mai renumite beri blonde cehe, precum Pilsner (de la numele german, Pilsen, din orașul Plzen, din Boemia), care au devenit proprietatea multinaționalelor.

Cea mai veche fabrică de bere din țară datează din 993. Cehii se mândresc cu băutura lor națională, care în majoritatea cârciumelor este mai ieftină decât apa îmbuteliată. Aceștia sunt cei mai mari consumatori din lume, cu 145 de litri pe cap de locuitor în 2011, potrivit statisticilor locale.

Înființată în 1710, fabrica de bere Unetice de la periferia nordică a Pragei a rămas latentă timp de șase decenii după ce a fost închisă în 1951, la trei ani după stabilirea stăpânirii comuniste. Este un cuplu, bogat în experiența dobândită într-o fabrică de bere mare, care a trezit Unetice din somnul său lung. „În timp ce ne plimbam, am observat o clădire cu un semn de„ fabrică de bere ”, își amintește Lucie Tkadlecova, care conduce unitatea împreună cu soțul ei.

După ce au renovat toate echipamentele folosind tehnologii de vârf, cuplul l-a pus din nou în activitate și se așteaptă la profituri din 2014. Unetice a produs aproape 6.000 hectolitri de bere în 2012. Potrivit Lucie Tkadlecova, fabrica de bere, care are în prezent șase persoane, ar putea produce în cele din urmă 10.000 de hectolitri de bere specială nefiltrată anual.

Epoca stalinistă și Revoluția din catifea
După cel de-al doilea război mondial, 150 de fabrici de bere industriale au rămas în fosta Cehoslovacie, care a fost împărțită între Republica Cehă și Slovacia în 1993. Numărul lor a scăzut la 90 între 1948 și 1989, în timpul economiei planificate a erei staliniste, care nu a reușit neapărat ca unitățile de băut și alte locuri de plăcere. Apoi la 50 cu revenirea la economia de piață și sosirea masivă a giganților străini.

---