Prezentarea cazeinei, interes, sfaturi de consum
Cazeina este o proteină foarte populară pentru sportivii care doresc să își mărească sau să-și definească masa musculară. Găsit în mod natural în dieta noastră, este consumat și ca supliment alimentar. În acest articol, aflați ce este cazeina, pentru cine este și cum să o consumați pentru a beneficia de toate beneficiile sale.
Ce este cazeina ?
Mai presus de toate, este important să explicăm ce este cazeina și de unde provine.
Cazeina este o proteine prezente în mod natural în laptele de vacă, la fel ca zerul (cealaltă proteină stea din suplimentele alimentare). Caseina și zerul reprezintă 80% și, respectiv, 20% din proteinele din lapte. Prin urmare, se găsesc în mod natural în multe alimente de zi cu zi.
Această proteină conține toți așa-numiții aminoacizi „esențiali”, pe cele pe care trebuie să le absorbim prin hrana noastră, deoarece corpul nu este capabil să le producă singur. De-aceeaeste comercializat pur sub formă de pulbere ca supliment alimentar pentru sportivi de toate nivelurile. Cazeina este deosebit de populară pentru pasionații de culturism.
Are distincția de a fi destul de lung de asimilat (până la 8 ore), prin urmare, poate furniza proteinele și aminoacizii esențiali de care organismul are nevoie pe o perioadă mai lungă decât alte proteine.
Diferitele tipuri de cazeină
Cazeina se găsește în mai multe forme, depinde de dvs. să alegeți pe care să le luați în funcție de obiectivele sportive și fizice pe care le-ați fi stabilit.
Cazeinat de calciu
Este cea mai puțin calitativă formă de cazeină datorită procesului său de extracție foarte agresiv. Laptele este filtrat chimic, prin acid sau prin căldură. Ceea ce face această formă destul de dificil de digerat.
Cazeină micelară
Caseina micelară este mult mai populară, deoarece este mai ușor de digerat. Este cea mai naturală formă de cazeină, modul său de extracție este mai ușor decât pentru cazeinatul de calciu. Acest lucru își păstrează calitățile nutritive pentru un produs mai eficient și o digestie mai bună. Rezultatul este foarte apropiat de cazeină, deoarece se găsește în lapte.
Izolat de proteine din lapte
Izolatul de proteine din lapte amestecă zerul și cazeina în aceleași proporții ca în laptele de vacă, adică 80% cazeină și 20% zer. Deoarece izolatul proteic nu este alcătuit doar din cazeină, corpul o absoarbe mai repede decât celelalte două forme.
Cazeină în dietă
După cum știți acum, cazeina este o proteină de origine animală. Prin urmare, se găsește în multe produse din dieta noastră zilnică: lapte, smântână, unt sau brânză și chiar în carne de vită. Provine din laptele de vacă, dar se găsește și în laptele altor animale, cum ar fi caprele sau oile, cu toate acestea distribuția este diferită.
Primii consumatori de cazeină sunt sportivi care se antrenează regulat și destul de intens. Ca supliment alimentar, furnizează organismului proteine și aminoacizi în momentele zilei, când există riscul de a le lipsi., ca seara de exemplu.
Această proteină se consumă amestecată cu apă sau lapte. Doza zilnică recomandată este de 30 g/zi.
Poate, de asemenea amestecați-l cu zer pentru a beneficia de asimilarea rapidă a zerului și de încetinirea cazeinei.