Primăvară proaspătă Trei feluri de mâncare din aprilie cu conținut scăzut de calorii

Zilele de primăvară îți aprind apetitul pentru legumele proaspete de sezon. Dacă numai zilele lucrătoare nu ar fi atât de des. Dacă stomacul tău este deja între genunchi, aceste trei feluri de mâncare cu conținut scăzut de calorii pot fi preparate rapid.

Salata de patrunjel cu sos de iaurt

Ingrediente pentru patru porții: 200 g praz, 6 ciorchini de pătrunjel plat, 1 măr, ½ castravete, 3 linguri ulei vegetal, 2 linguri ulei de susan, sare, 3 linguri suc de lămâie, 150 g iaurt de lapte integral, 1 lingură semințe de muștar negru, 1 cățel mic de usturoi

Mod de preparare: Spălați bine legăturile de pătrunjel, scuturați energic și smulgeți frunzele. Tăiați prazul în felii foarte subțiri. Spălați castravetele, tăiați-l pe jumătate în lung și în miez. Spălați mărul. Se taie mărunt castravetele și mărul necojit, se condimentează cu sare. Se amestecă un sos cu ulei vegetal, ulei de susan, suc de lămâie și un praf de sare. Întoarceți prazul, pătrunjelul, castravetele și mărul în el și aranjați-l pe un platou de servire. Se amestecă iaurtul cu restul de suc de lămâie până se omogenizează, se sare și se condimentează cu usturoiul.

Păstrați ușor semințele de muștar în uleiul de susan rămas până când încep să crape, amestecați în iaurt, fie serviți separat, fie lingurați peste salată. Se potrivește bine cu pâinea plată, măslinele și brânza feta.

Tigaie de cod cu ardei și dovlecei

Ingrediente pentru patru porții: 1 boia mare (roșie), 2 dovlecei, 200 ml stoc de legume, 600 g file de cod, 100 g cremă de brânză, 1 lingură

Mod de preparare: Tăiați dovleceii și boiaua în cuburi mici, apoi gătiți-le în bulionul de legume fierbinte timp de aproximativ cinci minute. Adăugați hreanul și crema de brânză la legume și amestecați. Tăiați fileurile în bucăți mai mari, așezați deasupra legumelor și gătiți acoperite timp de aproximativ cinci minute. Sare şi piper. Spălați mărarul, îndepărtând tulpinile groase și apoi tocați mărunt. Serviți peștele cu legumele, cremă de brânză și mărar tocat.

Caserola de rubarbă și orez

Ingrediente pentru patru porții: 500 g rubarbă, 150 g orez cu bob scurt, 500 ml lapte integral, 30 g unt, 4 ouă, 100 g zahăr, 1 lămâie (netratată), 1 linguriță zahăr pudră, sare

Mod de preparare: Fierbeți laptele într-o cratiță și amestecați orezul spălat și scurs, untul și sarea în lapte. Acoperiți și lăsați să se înmoaie timp de 20 de minute. Între timp, spălați rubarba, îndepărtați capetele lemnoase și tăiați bețele în bucăți mici. Bateți ouăle, coaja din coaja de lămâie și zahărul până se spumează, îndoiți bucățile de rubarbă și orezul. Se toarnă amestecul într-un vas de copt uns, apoi se coace în cuptorul preîncălzit la 200 ° C timp de aproximativ o jumătate de oră. La final se presară cu zahăr pudră.