Problemă de sănătate a ficatului gras nealcoolic - LCHF Germania

Ficatul gras nealcoolic (NAFLD) este o problemă de sănătate în creștere [1]. Și întrebarea apare din nou și din nou: Care este factorul declanșator, grăsimea sau carbohidrații. Abia în luna mai a fost publicat un alt studiu care a demascat grăsimea drept ticălos. Să aruncăm o privire la diferite studii.

Problemă de sănătate a ficatului gras nealcoolic

Mai mult de un adult din cinci tineri are ficat gras

Este mai mult decât înspăimântător: unul din cinci adulți tineri până la maximum 25 de ani are acum ficat gras. Fibroza (o creștere patologică a țesutului conjunctiv) a fost găsită la unul din 40. Aceste fapte provin din studiul britanic „Copiii anilor 90” publicat în 15.01.2020 [2]. Cifrele corespund aproximativ acestui studiu american [3] din 2016 și, prin urmare, ar trebui să se aplice și Germaniei.

O dietă cu conținut scăzut de carbohidrați reduce boala ficatului gras non-alcoolic la adolescenți

Poate fi influențată singură sănătatea ficatului? Vestea bună este: DA. În ianuarie 2019, s-a citit că boala ficatului gras la adolescenți poate regresa semnificativ în câteva săptămâni cu o dietă cu conținut scăzut de zahăr. Acesta a fost rezultatul unui mic studiu clinic randomizat care a fost publicat în SUA-american Ärzteblatt [4]. O măsură simplă și de succes pentru a preveni fiecare al cincilea adult tânăr să dezvolte boli de ficat gras.

Studiul a inclus 40 de familii cu un copil cu vârsta cuprinsă între 11 și 16 ani, care a fost diagnosticat cu ficat gras nealcoolic. Familiile au fost împărțite în două grupuri. Un grup a mâncat ca de obicei, celălalt grup a primit hrană timp de 8 săptămâni.

Rezultatul studiului

Chiar și scurta schimbare a dietei a dus la rezultate impresionante: scăderea grăsimilor hepatice a fost semnificativă, iar enzimele hepatice s-au îmbunătățit. Este interesant faptul că 18 din cele 20 de familii au reușit să-și limiteze zahărul gratuit la mai puțin de 3% din aportul caloric zilnic. Deși majoritatea copiilor nu au fost încă vindecați de ficatul lor gras după 8 săptămâni, s-a documentat impresionant că o dietă fără zahăr sau cu conținut scăzut de carbohidrați poate îmbunătăți semnificativ ficatul gras la copii într-un timp scurt.

Acest mic studiu [5] a arătat, de asemenea, că o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați/ceto este un tratament eficient pentru NAFLD.

Sau este grăsimea saturată cel rău?

Cu toate acestea, un studiu din mai 2020 [6] publicat în revista Diabetes Care sugerează că grăsimile saturate sunt un factor declanșator mult mai puternic pentru NAFD decât zahărul. Acest rezultat este în contradicție cu studiile menționate mai sus cu privire la efectele pozitive ale unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați. Cum poate fi asta?

O privire asupra studiului

În primul rând, să aruncăm o privire la studiu. În acesta, 16 bărbați supraponderali au fost randomizați (selectați la întâmplare) fie pentru o dietă cu grăsimi saturate, fie pentru o dietă cu zahăr timp de patru săptămâni, după care au trecut la celălalt grup.

Astfel, participanții au mâncat una dintre cele două diete timp de patru săptămâni. Apoi au avut o pauză de șapte săptămâni în care s-au întors la obiceiurile lor alimentare normale. După ce au trecut cele șapte săptămâni, au schimbat și au luat dieta alternativă timp de patru săptămâni.

Studiul a constatat că cei care au consumat dieta cu acizi grași au avut o creștere a grăsimilor hepatice și o ușoară deteriorare a răspunsurilor la glucoză și insulină.

Acest lucru ridică două întrebări importante:

Cum ar putea o dietă bogată în acizi grași să ducă la o agravare a răspunsurilor la grăsimi hepatice și glucoză?
Cum ar putea o dietă atât de bogată în zahăr să nu facă același lucru?

Prima întrebare este relativ ușor de explicat.

Persoanele care consumă o dietă cu acizi grași au consumat cu aproape 400 kcal mai mult decât valoarea inițială și cu aproape 300 kcal mai mult decât persoanele care mănâncă zahăr. Excesul de calorii este important.

De asemenea, este important să nu confundați dieta cu acizi grași cu o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, bogată în grăsimi (LCHF sau ceto). În dieta SFA, subiecții au mâncat în schimb, 239 grame de carbohidrați pe zi. Cu alte cuvinte, aproximativ 35% din caloriile ei erau sub formă de carbohidrați.

Aceasta este o dovadă suplimentară că o dietă mixtă bogată în carbohidrați și grăsimi este problematică din perspectiva metabolică și a grăsimilor hepatice. Cu toate acestea, nu a fost în niciun caz o dietă săracă în carbohidrați, bogată în grăsimi saturate.

Este important să știi? Categoric!

Rezultatele acestui studiu sunt adesea observate în contextul unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați, care este, de asemenea, bogată în grăsimi saturate. Dar aceasta este o conexiune complet greșită.

Deoarece problema din studiu apare din combinația multor acizi grași și o mulțime de carbohidrați.

A doua întrebare este mai greu de răspuns

De ce dieta bogată în zahăr nu a dus la creșterea grăsimilor hepatice? S-ar putea să fi luat doar mai mult timp pentru a arăta diferența. Un studiu [7], de exemplu, a arătat o creștere semnificativă a grăsimilor hepatice după șase luni în care băuturile cu zahăr au fost îndulcite din ce în ce mai mult cu zahăr. Un alt studiu [8], cu toate acestea, a arătat efecte similare după doar nouă zile de aport crescut de fructoză.

Ar putea fi acest lucru legat de tipul de zahăr? Este cu siguranță posibil ca fructoza să aibă un efect mai imediat, în timp ce zaharoza durează mai mult pentru a provoca daune.

Rezultatul studiului ar putea avea, de asemenea, ceva de-a face cu aportul caloric total, mai ales că un aport caloric mai mare susține efectele nocive.

Concluzie

Este important ca studiul să nu fie combinat împreună cu o dietă LCHF/ceto. Deoarece, după cum sa descris, o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați s-a dovedit a fi pozitivă în mai multe studii. Și înseamnă multă grăsime și mulți carbohidrați sunt cu siguranță în detrimentul sănătății.

Dacă doriți sfaturi despre cum să stabiliți o dietă săracă în carbohidrați care este potrivită pentru dvs., vă rugăm să contactați ulterior Academia LCHF Germania certificat Antrenori pentru sănătate și nutriție.

știri

Doriți să aflați ultimele noutăți în materie de sănătate și nutriție? Super, apoi abonați-vă la newsletter-ul nostru. Dacă nu doriți să ratați nicio postare nouă, abonați-vă la blogul nostru aici.