Problema mâncării într-o regiune urbană precum Île-de-France
25 martie 2019 Contact Laure de Biasi
Île-de-France este o regiune urbană extinsă, dar și agricolă și alimentară, cu o concentrare de probleme la nivelul unei zone de consum de 12 milioane de locuitori. Regiunea Institut Paris susține gândirea regională în ceea ce privește agricultura și alimentația de cinci decenii. Aceste teme sunt de două ori interesante printr-o abordare teritorială (relații oraș/rural, peisaj etc.) și o abordare sistemică care integrează toate legăturile: producție, transformare, distribuție, consum și logistică. Din anii 1960 până în anii 1970, regiunea Institutului Paris s-a ocupat de aprovizionarea cu alimente. În ultimii ani, Regiunea Institutului Paris și-a consolidat și reînnoit abordarea, printre altele, cu un studiu privind lanțurile scurte de aprovizionare locale și cu o broșură, „O metropolă la masa mea” dedicată problemelor și soluțiilor din orașul alimentar. De asemenea, Institutul Regiunii Paris susține Regiunea în dezvoltarea planului său alimentar.
Un grup de acțiuni care deservesc sistemul alimentar regional
Legătura istorică dintre oraș, agricultură și alimentație este evidentă. Dubla deconectare de la locul de muncă din secolele XIX-XX scoate în evidență responsabilitatea orașelor, în special a marilor metropole, în ceea ce privește consumul de teren agricol, deșeuri alimentare, producerea deșeurilor sau probleme de sănătate publică. Dar orașele sunt, de asemenea, un mare topitor pentru cercetare și inovare. Île-de-France vede o proliferare de proiecte și inițiative (scurtcircuite, agricultură urbană etc.). Provocarea este de a pune în aplicare consecvență și acțiuni durabile. Institutul Regiunii Paris susține instituțiile regionale și joacă un rol de pionierat, coordonare, conștientizare.
Institutul Regiunii Paris, un pionier și transportator de cunoștințe
Au fost efectuate numeroase studii asupra produselor alimentare: piețe de târg, Rungis MIN, produse alimentare și sănătate (cu ORS). În ultimii ani, Regiunea Institut Paris a publicat două lucrări majore care vor fi completate în curând de un nou studiu privind sistemul alimentar.