Probleme nutriționale Anii grași abia încep - Politică - Tagesspiegel Mobil
Studiile arată: problemele nutriționale cresc în întreaga lume. Doar politica poate ajuta. Pentru a face acest lucru, ar trebui să se bazeze pe tacticile multinaționale. Un comentariu.
Săptămâna a început cu o încercare de soluționare, dar a continuat pe măsură ce problemele s-au înrăutățit. Academia suedeză de științe consideră că „împingerea” este atât de fascinantă încât îi conferă inventatorului său Richard Thaler Premiul Alfred Nobel pentru economie. Nudging-ul ar putea contribui, de asemenea, la o nutriție bună. Următorul curs al săptămânii a arătat clar ce probleme devin din ce în ce mai mari.
Mai mulți oameni mor din nou de foame, în același timp numărul copiilor grăsimi crește la nivel mondial. Acest lucru este demonstrat de indicele alimentar mondial, pe de o parte, și de un studiu al Organizației Mondiale a Sănătății, pe de altă parte. Acest lucru este doar paradoxal la prima vedere. O parte a foametei în lume poate fi explicată în primul rând prin cauze climatice și conflicte armate. Există, de asemenea, țări precum Republica Centrafricană care, ca state eșuate, nici nu reușesc să distribuie bine donațiile de alimente. Numai soluțiile complexe pot ajuta la astfel de dezastre politice.
Dar și alte evoluții au asemănările lor. Greutatea copiilor nu numai că crește în țările industrializate, ci și numărul copiilor supraponderali crește și în țările emergente precum China, Brazilia și India. Într-o țară precum India, foamea și obezitatea coexistă. Un gigant alimentar global realizează acum peste 40% din vânzările sale în țările în curs de dezvoltare și în curs de dezvoltare.
Multinaționalele alimentare distrug cultura alimentară regională cu produsele lor
Ceea ce este pe masă devine din ce în ce mai asemănător în multe țări, și aceasta este exact o parte a problemei. Piețele sunt inundate de alimente procesate care sunt adesea prea dulci, prea sărate și prea grase. Dar sunt ieftine și ușor de pregătit. Ele sunt adesea cele mai bine ambalate, cele mai abundente publicitate și cel mai intens umflate cu aer cald de imagine.
Multinaționalele alimentare își apără uneori expansiunea spunând că ajută în primul rând la hrănirea populației lumii. Cu toate acestea, în realitate, acestea creează o restructurare masivă a fermelor locale. Odată ce fermierii și-au oprit munca și oamenii s-au mutat în orașe, va fi dificil să se inverseze din nou acest proces. Deci, se pierd oportunități de autosuficiență și, împreună cu aceasta, cultura alimentară regională.
În schimb, proporția de produse gata preparate și fast-food crește. Dovedește megatendența pe care sociologul Andreas Reckwitz o solicită pentru secolul 21: Occidentul își pierde influența politică, dar capătă importanță ca stil de viață. În țări precum Ghana, este un simbol al statutului de a merge la un lanț internațional de fast-food. Acest lucru creează noi obiceiuri îndulcite și prăjite.
Îndepărtarea poate ajuta factorii de decizie să obțină mai multe politici alimentare
Stilul de viață sedentar din cauza stării prea mari în fața ecranelor este o cauză centrală a obezității - consumul excesiv de anumite alimente este o altă cauză. O abordare a unei alimentații mai bune ar putea fi acum împingerea, adică schimbarea deliberată a comportamentului prin impulsuri țintite. În acest caz, orientarea ușoară a oamenilor către alimente mai sănătoase. Pentru a face acest lucru, totuși, trebuie mai întâi să se ajungă la un acord: Poate interveni politica? Nu-i patrona și distruge libertățile?
Nudging există deja. Dar, mai presus de toate, aduce beneficii economiei. Amplasarea proeminentă a alimentelor cu un echilibru nutrițional slab, dar cu marje de profit grandioase în supermarketuri este doar un exemplu. De ce ar trebui permisă doar economia orientată spre profit, ceea ce nu ar trebui permis politicilor care sunt orientate și spre binele comun? Politicienii trebuie pur și simplu să urmărească echilibrul sănătății populației scufundându-se în sirop de glucoză și ulei de palmier? Ca să nu mai vorbim de efectele asupra naturii. Tendința către obezitate nu s-a încheiat încă, iar cazurile de diabet de tip 2. sunt, de asemenea, îngrijorătoare. Contribuabilii și contribuabilii trebuie să fie responsabili pentru costurile tot mai mari ale sănătății. Este corect?
Există diverse opțiuni pentru acțiunea politică pentru a realiza mai mult. Poate să-și exerseze propriile lovituri, de exemplu în cantinele școlare, plasând alimente sănătoase în față, altele în spate sau deloc. Poate face publicitate în privințe, explicând că, de exemplu, copiii sunt mai predispuși să mănânce fructe dacă sunt deja tăiați în bucăți mici. Poate interzice publicitatea dulciurilor, care se adresează în principal copiilor. Semaforul cu nutrienți cu semnale roșii pentru prea mult zahăr, prea multă grăsime proastă și prea multă sare va fi cu siguranță discutat din nou.
mai multe despre subiect
Studiu la nivel mondial privind obezitatea Numărul copiilor extrem de grași a crescut de zece ori
Și politica poate participa la stabilirea prețurilor. În loc să domine piețele africane cu produse europene subvenționate, Europa ar putea sprijini micii fermieri de acolo și ar putea promova mâncarea bună în propriile țări. Există o mulțime de oportunități pentru dezbateri și luarea deciziilor, următoarea mare de luni - Ziua Mondială a Alimentației.