Productie; Inovație în agroindustrie
Producție și inovare în agroindustrie
Obiective
- tehnice, organizatorice și manageriale necesare pentru a conduce o unitate de producție.
- metodologii pentru dezvoltarea, coordonarea și gestionarea unui sistem de management al calității într-o industrie agroalimentară.
Pe de altă parte, sunt prezentate și instrumentele științifice necesare pentru implementarea unei abordări de cercetare și dezvoltare în industria alimentară, pentru a conduce un proiect de dezvoltare și perfecționare a unui nou produs, a unui nou proces sau a unui nou tip de ambalaj.
Astfel, instruirea se bazează pe 4 domenii principale:
- Metodologia de producție,
- Cercetare și inovare în AA,
- Știința alimentelor,
- Ingineria proceselor alimentare.
Aptitudini:
Alegeți și aplicați o alegere motivată a proceselor de fabricație în știința alimentară, ingineria proceselor și producția.
Creați și implementați o metodologie de producție în industria alimentară.
Conduceți un proces de cercetare și dezvoltare pentru un produs.
Să poată implementa industrializarea noilor procese
Gestionați o echipă de producție pentru a conduce un atelier de producție.
Conduceți și facilitați îmbunătățirea continuă ca parte a unei companii de producție
Adaptați conceptul de asigurare a calității la proiectarea și/sau îmbunătățirea sistemului de calitate al companiei ca parte a producției unui produs alimentar.
Cariere
Director de producție în companii agroalimentare
Manager de calitate în companiile agroalimentare
Manager de cercetare și dezvoltare în companiile agroalimentare
Manager de proiect în companii agroalimentare
Contacte:
Carine Ferrand - Lector la Universitatea din Bordeaux