Produse de patiserie și nutriție sănătoasă - produse de patiserie de lungă durată, produse de patiserie, biscuiți și pâine
Produse la cuptor este un termen colectiv pentru alimentele coapte fabricate din cereale sau produse din cereale precum făina.
Produsele de patiserie se fabrică de obicei în brutăria brutăriilor. În zilele noastre, totuși, tot mai mulți oameni se bucură să-și coacă propria pâine acasă. Indiferent dacă este amestecat manual sau comod în filtru. Pentru aceasta puteți amesteca singuri aluatul de pâine și apoi să știți exact ce este în el sau puteți folosi amestecuri de pâine gata preparate la care trebuie adăugată doar apă. Este întotdeauna o alternativă ieftină.
Și chiar tortul de duminică sau de ziua de naștere este încă coaptă în casă în multe gospodării.
Produsele de panificație includ pâine, biscuiți, produse de patiserie și produse de patiserie de lungă durată.
Unul dintre cele mai importante alimente de bază de milenii a fost pâinea. Ingredientul principal este făina, care se obține din cereale. Pâinea, în special cea din cereale integrale, conține carbohidrați complecși, fibre, proteine vegetale, acizi grași nesaturați, vitamine B 1 și B 6, minerale și oligoelemente. Pâinea integrală este esențială pentru o dietă sănătoasă. Fibrele sale alimentare favorizează digestia și previn nivelurile ridicate de lipide din sânge și zahărul din sânge.
Pâinea integrală ar trebui întotdeauna preferată pâinii albe, care nu este făcută din cereale integrale, ci doar din corpul de făină al cerealelor.
Produsele de patiserie fine sau produsele de patiserie fine diferă de pâine și produse de patiserie mici prin faptul că au un conținut semnificativ mai mare de grăsimi și/sau zahăr, și anume mai mult de 10%. Produsele de patiserie sunt disponibile atât în arome sărate, cât și în arome dulci. În funcție de varietate, acestea pot fi completate cu alte ingrediente precum smântână, quark, fructe, stafide, mac sau nuci. Produsele de patiserie includ, printre altele Prăjituri, plăcinte, biscuiți, vafe, foietaj sau produse de patiserie cu drojdie, dar și ciugulite copioase și alimente prăjite.
Produsele de patiserie de lungă durată sunt produse de patiserie fine care s-au păstrat mult timp. Conțin mai puțină apă, dar mai mult zahăr și grăsimi decât pâinea sau biscuiții.
Produsele tipice de panificație de lungă durată includ biscuiți, biscuiți, prăjituri amestecate, umplute, turtă dulce și biscuiți.
Căutați pe acest site:
Cu toate acestea, micile produse de patiserie pot fi făcute și din aluat de pâine. Acestea îndeplinesc aceleași cerințe și sunt fabricate din aceleași ingrediente. Diferența constă în mărime, formă și greutate, deoarece la mai puțin de 250 de grame sunt mult mai mici decât o pâine. Cel mai cunoscut reprezentant al micilor produse de patiserie este chifla. Rulourile de pâine, numite și rulouri sau rulouri, pot arăta și gusta foarte diferit în funcție de ingrediente.
Dar covrigul este, de asemenea, foarte popular în funcție de regiune. Impresionează prin forma sa în buclă, care necesită o anumită abilitate manuală. De asemenea, sunt disponibile în numeroase variante.