Produse de potasiu pentru nervi și mușchi

Consumăm potasiu prin diferite alimente. Dar acest lucru este suficient?

Esențialul pe scurt:

Potasiul este esențial pentru conducerea stimulilor din celulele musculare și nervoase, creșterea celulelor și formarea de proteine și glicogen.
Mineralul este conținut în multe alimente, iar suplimentele nutritive nu sunt de obicei necesare persoanelor sănătoase.
În suplimentele alimentare, potasiul este de obicei oferit în combinație cu alte minerale.
Suplimentele de potasiu pot avea interacțiuni medicamentoase grave.
Poate fi supradozajul cu doze mari de potasiu (mono) A. Provoacă bătăi neregulate ale inimii și slăbiciune musculară.

Ce se află în spatele reclamei de potasiu?

Potasiul se găsește acum în multe suplimente alimentare. Există produse pentru sportivi, produse pentru sănătatea inimii și produse care promit funcția normală a mușchilor și nervilor.

De fapt, următoarele trei declarații legate de sănătate sunt aprobate de Comisia Europeană:

Potasiul contribuie la funcționarea normală a sistemului nervos
Potasiul contribuie la funcționarea normală a mușchilor
Potasiul ajută la menținerea tensiunii arteriale normale

Cu toate acestea, cantitatea de potasiu necesară pentru aceasta poate fi furnizată printr-o dietă echilibrată. Chiar și sportivii pot acoperi pierderile cauzate de transpirație prin consumul de fructe și legume. „Mai mult” nu este adesea benefic.

La ce ar trebui să mă uit când folosesc produse de potasiu?

Un aport prea mare de potasiu, adică un supradozaj, poate avea consecințe foarte negative. Acestea includ leziuni precum obstrucția intestinului, aritmiile cardiace și paralizia musculară. Potrivit Institutului Federal pentru Evaluarea Riscurilor (BfR) ar trebui, așadar nu mai mult de 500 mg de potasiu să fie inclus într-o doză zilnică de suplimente alimentare.

Preparatele cu doze mari de potasiu (mono) trebuie utilizate numai după consultarea unui medic.

Dacă luați medicamente (indiferent dacă este sau nu rețetă), vă rugăm să discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a utiliza un supliment alimentar care conține potasiu, deoarece sunt posibile interacțiuni grave.

Acești compuși minerali sunt aprobați pentru utilizare în suplimentele alimentare din Germania și din alte țări ale UE în conformitate cu Directiva UE 2002/46/CE, anexa II (versiunea din 5 iulie 2017):

Bicarbonat de potasiu
Carbonat de potasiu
Clorura de potasiu
Citrat de potasiu
Gluconat de potasiu
Glicerofosfat de potasiu
Lactat de potasiu
Hidroxid de potasiu
L-pidolat de potasiu
Malat de potasiu
Săruri de potasiu ale acidului ortofosforic

Pentru ce are nevoie organismul de potasiu?

Potasiul este un mineral esențial pentru viața umană și, împreună cu clorura, este necesar în fiecare celulă. Elementul cantitativ apare în primul rând în celulele musculare, dar și în celulele hepatice și osoase și în eritrocitele (globule roșii din sânge). Absorbția potasiului din alimente are loc în principal în intestinul subțire.

Potasiul are o importanță crucială în transmiterea stimulilor nervoși și musculari. Este responsabil pentru funcționarea inimii și a mușchilor. Împreună cu sodiul și clorura, este o parte importantă a echilibrului electrolitic și joacă un rol în reglarea echilibrului acido-bazic. Ca o componentă secundară a enzimelor, joacă, de asemenea, un rol în formarea proteinelor și a rezervei de glucide „glicogen”. Contribuie astfel la creșterea celulelor.

S-a dovedit legătura dintre aportul de potasiu și hipertensiunea arterială. Astfel, un nivel mai ridicat de aport de potasiu poate contribui la scăderea tensiunii arteriale crescute la pacienții cu tensiune arterială crescută și, astfel, la reducerea riscului de accident vascular cerebral.

Un deficit de potasiu, care se manifestă printre altele prin aritmii cardiace și slăbiciune musculară, apare cel mai frecvent atunci când corpul pierde multă apă. Acesta este cazul, de exemplu, cu vărsături severe și prelungite și/sau diaree, precum și cu utilizarea pe termen lung a laxativelor sau a medicamentelor diuretice. Prin urmare, grupurile de risc includ și persoanele în vârstă care nu mănâncă suficientă hrană pentru a-și îndeplini cerințele de potasiu și, în același timp, pot lua în continuare medicamente care contribuie la pierderea potasiului. O deficiență de potasiu poate fi întâlnită și atunci când glandele suprarenale sunt hiperactive.

Societatea germană pentru nutriție pentru adulți oferă 4.000 mg zilnic ca estimare pentru un aport adecvat.

Pot acoperi necesarul meu zilnic cu alimente?

Potasiul se găsește în aproape toate alimentele, atât animalele (carnea), cât și alimentele vegetale. Conținutul de potasiu din alimentele neprelucrate este întotdeauna mai mare decât în alimentele procesate. În acest din urmă, compușii de potasiu solubili în apă sunt adesea pierduți în cursul procesului de procesare, astfel încât pierderile de potasiu de 20-50% sunt înregistrate.

Fructele și legumele care sunt deosebit de bogate în potasiu includ roșiile, bananele, morcovii și caisele. Cu cât este mai concentrat de ex. Fructele sau legumele uscate sunt, cu atât mâncarea este mai bogată în potasiu. Potasiul se găsește și în unele tipuri de nuci, cum ar fi arahide, migdale și nuci de caju. Anumite făini precum secara și făina de spelt conțin, de asemenea, mineralul. Nu în ultimul rând, cacao conține cantități foarte mari de potasiu, motiv pentru care consumul de ciocolată neagră contribuie și la absorbția potasiului. Prin urmare, un aport inadecvat de potasiu este foarte puțin probabil cu o dietă variată.

bacsis
Uleiul de măsline mărește absorbția potasiului. Prin urmare, merită să combinați din când în când alimente bogate în potasiu, cum ar fi roșiile sau cartofii, cu aromele clasice.
Continuați să folosiți apa de gătit din legume precum broccoli, roșii, morcovi și varză de Bruxelles. Atenție: nu cu fasole verde și cartofi!

Societatea germană de nutriție (Ed.) (2016): al 13-lea raport de nutriție DGE, Köllen Druck + Verlag GmbH: Bonn

German Nutrition Society (2016): Întrebări și răspunsuri selectate despre potasiu, accesat la: 13 ianuarie 2020

Societatea germană de nutriție, Societatea austriacă de nutriție, Societatea elvețiană de nutriție (ed.) (2016): Kalium. În: Valori de referință pentru aportul de nutrienți, ediția a II-a, 5. ediție actualizată, Köllen Druck + Verlag GmbH: Bonn

Stahl-Pehe, A./Heseker, H. (2014): Kalium. Fiziologie, funcții, apariție, valoare de referință și aprovizionare în Germania, Ernahrung Umschau (12), M660-65

DIRECTIVA 2002/46/CE A PARLAMENTULUI EUROPEAN ȘI A CONSILIULUI din 10 iunie 2002 privind apropierea legislațiilor statelor membre referitoare la suplimentele alimentare (versiunea 05.07.2017)