Produse din cereale integrale împotriva diabetului de tip 2 și a hipercolesterolemiei
Efectele preventive ale produselor din cereale integrale cu privire la boli precum diabetul de tip 2, hipercolesterolemia, bolile cardiovasculare și obezitatea au fost foarte bine documentate, spune profesorul Stefan Lorkowski de la Universitatea din Jena, care conduce și secția Turingia a Societății germane de nutriție. V. (DGE) dirijează.
Cu toate acestea, în ultimii ani, s-au raportat că se crede că grâul promovează obezitatea și bolile cronice inflamatorii intestinale. Astfel de afirmații sunt foarte izbitoare și ar trebui privite într-o manieră mai diferențiată din punct de vedere științific, spune profesorul Gerena Jahreis, expert în nutriție Jena. Acest lucru nu se aplică cu siguranță produselor din cereale integrale care au un conținut ridicat de fibre.
O conferință nutrițională a DGE la Universitatea Friedrich Schiller din Jena s-a concentrat pe tema „cerealelor”.
Printre altele, rezultatele unei meta-analize au fost prezentate acolo. S-ar putea arăta că un aport redus de amidon și zahăr printr-un consum crescut de produse din cereale integrale reduce semnificativ riscul bolilor cardiovasculare.
La conferința nutrițională, pacienții cu boală celiacă au fost informați și despre fulgi de ovăz, care este declarat fără gluten și a fost prezentat ca un aliment bogat în fibre, care este bine tolerat de mulți dintre cei afectați.
De asemenea, s-a discutat că tot mai mulți oameni sănătoși apelează la alimente fără gluten din teamă și din credința că vor avea un beneficiu pentru sănătate - ceea ce, totuși, potrivit experților, nu este cazul.
Dacă doriți să creșteți aportul de cereale integrale, ar trebui să faceți acest lucru încet și treptat. Creșterea cantității de cereale integrale prea repede poate duce la gaz.
Apropo, nutriția este o componentă importantă a naturii clasice.
Martin Koradi, lector în fitoterapie/medicină pe bază de plante