Produse din cereale integrale în dieta cu conținut scăzut de carbohidrați (sănătate și medicină, nutriție, alimente)

Un prieten de-al meu urmează în prezent o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, dar mănâncă totuși pâine integrală, paste din grâu integral sau chifle din cereale integrale seara. Are sens acest lucru cu o dietă LowCarb?

5 răspunsuri

Băutul în carbohidrați nu înseamnă că nu avem carbohidrați și, bineînțeles, puteți mânca pâinea cu cereale integrale dacă nu exagerați. Bineînțeles că nu ar trebui să fie 5 felii și aș sta și eu departe de paste (inclusiv cereale integrale). Nu văd un conținut scăzut de carbohidrați ca o „dietă” temporară și, prin urmare, nu trebuie înțeleasă, ci mai degrabă ca o schimbare permanentă a dietei.

Are sens acest lucru cu o dietă LowCarb?

Acest lucru este în general util.

Ceea ce nu este util este dieta.

Oricine face erori nutriționale trebuie să oprească erorile permanent și nu doar ca parte a unei diete. Consumul de carbohidrați nu este, desigur, o greșeală, deoarece acestea fac parte din fiecare aliment natural.

Ceea ce te îngrașă nu este consumul de carbohidrați, ci (printre altele) consumul pe termen lung de rafinat Carbohidrați: zahăr și făină din fabrică. Organismul nu le poate prelucra în mod sensibil, deoarece îi lipsește substanțe vitale vitale datorită procesului de fabricație, iar lucrurile sunt de obicei concentrate.

Produsele din cereale integrale evită acest lucru, aduc cu ele toate substanțele vitale importante. Pentru aceasta, însă, este necesar să fie produse reale din cereale integrale. Termenul este folosit pentru o mulțime de subțiri și, mai ales când vine vorba de pâine, majoritatea pâinilor integrale sunt doar imitații care nu sunt mai bune decât pâinea făcută din făină. Acest lucru se datorează faptului că substanțele vitale din cereale sunt sensibile la oxigen și lumină. La două săptămâni după măcinare, sunt atât de distruse încât practic nu au beneficii pentru sănătate. Acest lucru funcționează numai dacă boabele sunt proaspăt măcinate și prelucrate imediat.

Desigur, producătorii nu fac de obicei acest lucru, ci folosesc produse parțial finite. Dacă, de exemplu, „grâul de grâu dur integral” apare pe un pachet de tăiței cu tăiței integrali lângă ingrediente, atunci acesta este un astfel de produs semifabricat, deoarece grișul este cumpărat ca griș și nu a fost proaspăt măcinat. Există doar câțiva producători de paste care se macină proaspete.

Același lucru se aplică pâinii și tuturor produselor de patiserie: puteți fi în siguranță numai dacă coaceți singură pâinea sau brutarul are o moară - și îl folosește și nu stochează făina.