Produse lactate, cea mai bună sursă de slăbire a calciului și armonie

În Jurnalul ilustrat de agricultură publicat în mai 1880 în Quebec, am putut citi acest lucru:

sursă

[…] Laptele bun este cel mai economic aliment pe care îl putem avea, deoarece 3 litri de lapte pur cântăresc 3-3/4 lbs. conține la fel de multă mâncare ca o kilogramă de carne de vită.

Mai bun și mai economic decât carnea roșie la acea vreme, laptele este acum lăudat pentru alte merite, în special pentru aportul de calciu.

Beți lapte pentru a crește bine, pentru a vă menține în formă și pentru a combate osteoporoza. Prin urmare, este firesc să apelăm la produsele lactate, în principal lapte și iaurturi, pentru a satisface această nevoie zilnică. Cu toate acestea, produsele lactate sunt sursa ideală de calciu ?

Sănătatea calciului și a oaselor

Pentru a preveni osteoporoza, trebuie să luați o anumită cantitate de calciu pe zi. Și anume, 900-1000 mg pentru persoanele cu vârste cuprinse între 19 și 50 și 1200 mg pentru cei peste 55 de ani (și adolescenți în creștere).

Cantitatea de calciu din produsele lactate nu este neapărat mai absorbabilă de organism decât cea din legume. Toate produsele lactate furnizează calciu, dar fiecare la un nivel diferit și doar 32% din calciu lactat este absorbit față de 61% pentru calciu vegetal. Calciul din apă este, de asemenea, mai bine absorbit decât cel din lapte. Drept urmare, persoanele care consumă cele mai multe produse lactate în timp ce neglijează alte surse de calciu nu sunt mai bine protejate împotriva osteoporozei.

Da, produsele lactate sunt bogate în calciu, dar organismul nu îl absoarbe 100%.