Produse lactate - laptele este nesănătos sau deloc

↺ Ultima actualizare: 28 octombrie 2020

F. o aparțin majorității oamenilor din Europa Lactate pentru hrana zilnică, dar laptele este de fapt sănătos? La urma urmei, suntem noi oamenii singurele mamifere care mai consumă lapte la vârsta adultă? Laptele și produsele lactate oferă nutrienți valoroși. Cu toate acestea, mulți susțin că Laptele nesănătos fi. Puteți afla părerea mea despre asta în această postare de pe blog!

Ce este exact laptele?

În ceea ce privește aspectul, laptele este o soluție albicioasă și opacă de lactoză, proteine și apă. Laptele este produs în glandele mamare ale mamiferelor, iar oamenii folosesc laptele de la animale domestice ca hrană.

Laptele este disponibil comercial sub formă de lapte de lungă durată și lapte integral cu 3,5%, 1,5%, 0,7% și chiar 0,1% grăsime. Prin prelucrarea laptelui și adăugarea diferitelor substanțe, se creează produse lactate precum iaurt, brânză, cremă de brânză sau quarkul cu conținut scăzut de grăsimi, care este foarte popular în culturism. .

Laptele conține și carbohidrați (în special lactoză), vitamine, proteine și grăsimi din lapte. Laptele are o valoare a pH-ului cuprinsă între 6,5 pentru laptele proaspăt și 4,5 pentru laptele acru.

În Germania și Austria există lapte și produse lactate de la capre, oi, vaci și chiar reni. Cu toate acestea, laptele de vacă este de departe cel mai popular și răspândit tip de lapte din această țară.

De ce suntem noi oamenii singurele ființe vii care bem lapte la vârsta adultă?

Am citit această întrebare din nou și din nou, dar la fel de bine aș putea pune întrebarea contra: De ce nu ar trebui adulții să bea lapte când este chiar bine pentru bebelușii lor?

Acum aproximativ 10.000 de ani, persoanele care au început să tolereze laptele aveau un avantaj decisiv: aveau o masă suplimentară bogată în proteine și nutrienți și, astfel, un avantaj de supraviețuire! Varianta genetică din genomul uman, pe care laptele o poate tolera, este încă răspândită astăzi.

Concluzie: Argumentul potrivit căruia laptele trebuie să fie nesănătos, deoarece nici o altă ființă vie nu bea lapte la vârsta adultă mi se pare, la o inspecție mai atentă, nesustenabilă!

Laptele este nesănătos?

Dimpotrivă, majoritatea laptelui din societatea noastră este considerat foarte sănătos, deoarece, printre altele, promovează creșterea. Acest lucru se aplică atât înălțimii copiilor, cât și creșterii musculare a culturistilor și a sportivilor de forță.

Motivul pentru care laptele și produsele lactate obținute din acesta sunt atât de valoroase pentru construirea mușchilor pot fi observate rapid atunci când vă uitați la macro și micronutrienți: .

Macronutrienți la 1 litru de lapte

Micronutrienți la 1 litru de lapte

Calciu: 1g - 1,2g
Potasiu: 1g - 1,5g
Magneziu: 110 mg
Zinc: 4mg
Fier: 1mg
Vitamina C: 20 mg

Fapte despre macronutrienții din lapte

Laptele conține proteine de înaltă calitate! Un litru de lapte integral conține 34 de grame de proteine, aceste proteine fiind împărțite în proteine de cazeină și valoroasa proteină din zer (proteina din zer).

Aceste două surse de proteine oferă un profil de aminoacizi foarte bun, care conține toți aminoacizii importanți pentru construirea mușchilor și regenerarea optimă!

Laptele este foarte potrivit pentru construirea masei! Cu 640 de calorii pe litru, laptele oferă o porție bună de substanțe nutritive, ceea ce se datorează, în ultimă instanță, cantității relativ mari de grăsimi. Prin urmare, laptele integral este adesea folosit pentru așa-numita „construcție în masă”.

Laptele cu conținut scăzut de grăsimi este potrivit pentru o dietă! Dacă doriți să economisiți calorii prin grăsimi, puteți folosi pur și simplu produse „ușoare”, cum ar fi lapte degresat sau quark cu conținut scăzut de grăsimi pentru produse lactate. Aceste produse lactate conțin, de obicei, la fel de multe proteine, dar cu greu mai multe grăsimi și, prin urmare, sunt mai puține în calorii.

Laptele conține zahăr! Glucidele din lapte constau în mare parte dintr-o combinație de două tipuri de zaharuri simple, glucoza și galactoza, atunci când sunt combinate, zahărul din lapte se mai numește lactoză.
.

Fapte despre micronutrienții din lapte

Laptele este foarte bogat în calciu! Consumul de lapte sau produse lactate are un efect pozitiv asupra oaselor și dinților. Motivul pentru aceasta este proporția foarte mare de calciu .

Aportul zilnic de lapte protejează eficient împotriva osteoporozei, pierderii dinților și tremurăturilor musculare. Potrivit Societății Germane pentru Nutriție (DGE), 1 litru de lapte pe zi este suficient pentru a acoperi necesarul zilnic de calciu.

Laptele conține multe vitamine importante! Un alt fapt este că laptele este plin de minerale și vitamine sănătoase. Inclusiv vitamina A, vitamina C și multe vitamine B.

Spre deosebire de minerale, vitaminele sunt sensibile la căldură. Lapte cu viață lungă este supraîncălzit și conține din acest motiv Cu 20% mai puține vitamine. Avantajul încălzirii la temperaturi ultra ridicate este însă că acest proces distruge toți germenii potențial dăunători.

BACSIS: Pentru cei care nu pot tolera produsele lactate și doresc totuși să-și satisfacă nevoile de calciu și magneziu, recomand aportul suplimentar de Profuel Zellstoff, care conține cantitatea potrivită din aceste două minerale. Pentru o acoperire optimă a tuturor vitaminelor, vă recomand acest produs multivitaminic de înaltă calitate!

Este mai sănătos laptele organic decât laptele neecologic?

În mod clar da! Dacă cumpărați lapte organic în loc de lapte convențional de lungă durată, trebuie să vă sapați mai adânc în portofel, dar faceți ceva bun pentru corpul vostru! Laptele ORGANIC este mai sănătos și de calitate superioară, la fel și în cazul produselor lactate.

Motivul pentru aceasta este că hrănirea animalelor în agricultura ecologică este de o calitate mult mai mare, dar și mai scumpă. Vacile provenite din agricultura ecologică au, de asemenea, posibilitatea de a pășuni intens pe pășune, în timp ce vacile cu creștere convențională nu văd niciodată lumina zilei și cu siguranță nu o pajiște pentru pășunat.

Este evident că astfel de vaci trebuie să fie mai sănătoase în pășune. Produsele din lapte obținute din acesta sunt, de asemenea, mai bogate în nutrienți și mai sănătoși. De exemplu, laptele de la vacile organice conține mult mai mulți acizi grași omega 3 decât de la vacile neorganice!

Cât de bun este laptele pentru construirea mușchilor?

În culturism, laptele se bea adesea dimineața la micul dejun ca o băutură delicioasă sau după antrenament împreună cu o pulbere de proteine din zer. Laptele din shake-ul proteic conferă shake-ului o consistență cremoasă și un gust suplimentar.

Așa cum s-a descris mai sus, laptele conține o bună parte din proteine de înaltă calitate, care sunt deosebit de valoroase pentru construirea mușchilor. Cașcavalul cu conținut scăzut de grăsimi sau brânza de vaci pot fi consumate și înainte de culcare.

Concentrația ridicată de glutamină în lapte ar trebui să asigure, de asemenea, un somn mai bun și o regenerare mai bună.

3 motive pentru care laptele ar trebui să fie nesănătos

Motivul 1 - Laptele îți dă acnee

Se suspectează că laptele favorizează acneea. Mulți suferinzi raportează că oprirea produselor lactate le îmbunătățește acneea. Produsele lactate promovează secreția hormonului de construcție musculară IGF-1, care poate favoriza acneea. Cu toate acestea, studiile nu au reușit până acum să demonstreze clar acest lucru .

Motivul 2 - Risc crescut de cancer de la produsele lactate

Și aici există suspiciunea că hormonul de construcție musculară IGF-1 promovează cancerul de prostată la bărbați. Există studii care confirmă conexiunea foarte slab, în timp ce alte studii nu văd nicio legătură.

Interesant este însă că există și studii care sugerează că produsele lactate scad riscul de a dezvolta cancer de colon. (Studiu privind produsele lactate legate de cancerul de colon)

Motivul 3 - Laptele este rău pentru inimă

Un meta-studiu, care a combinat 10 studii, nu a putut găsi o legătură între consumul de lapte și riscul de a dezvolta boli cardiovasculare.

Dimpotrivă - potrivit unui studiu australian, produsele lactate care provin de la vaci care își iau hrana din iarba proaspătă din pășune pot face asta Reduceți riscul de infarct cu până la 70%!

Când este laptele cu adevărat nesănătos pentru oameni?

Cu o intoleranță la lactoză! Mulți oameni nu pot tolera lactoza conținută în lapte și, prin urmare, trebuie să evite produsele lactate. Termenul medical pentru aceasta este intoleranță la lactoză.

Mulți oameni suferă și de intoleranță la lactoză de la naștere. Deși este doar 10% în Europa, aproximativ 50% din populația din SUA și 90% din populația din Asia nu pot tolera laptele sau produsele lactate. Laptele este nesănătos pentru aceste persoane și ar trebui să evite strict produsele lactate.

Intoleranța la lactoză se manifestă prin flatulență, oboseală, dispoziție depresivă, dureri corporale, crampe abdominale, greață și diaree spontană și de lungă durată. Aceste simptome sunt destul de nespecifice, astfel încât intoleranța la lactoză este de obicei diagnosticată destul de târziu.

BACSIS: Puteți găsi informații detaliate despre intoleranța la lactoză în această postare de pe blog: „Intoleranță la lactoză - sfaturi valoroase pentru problemele cu laptele”

Concluzie

Produsele lactate sunt delicioase și au o mulțime de nutrienți, vitamine și minerale importante! Dacă nu sunteți vegani sau suferiți de acnee sau intoleranță la lactoză, există cu greu argumente durabile împotriva produselor lactate.

Ca și în cazul tuturor celorlalte alimente, ar trebui să acordați atenție calității! Nu trebuie să fie întotdeauna ORGANIC, dar sunt multe de spus pentru produsele lactate organice!

În opinia mea, beneficiile laptelui și ale produselor lactate depășesc dezavantajele. Tu ce crezi?

Este laptele nesănătos sau nu? Scrie un comentariu acum ...