Produse lactate Slim and fit - practică alimentară

Sursa imaginii: Getty Images

Fără viață fără proteine - producătorii de produse lactate aplică această maximă grupului țintă generos al tinerilor de fitness: îmbogățesc iaurtul și altele asemenea cu proteine din lapte.

În ultimii ani, studiourile de fitness ne-au învățat că proteinele ar trebui să sprijine construirea mușchilor și pierderea în greutate. Acum, produsele cu un conținut ridicat de proteine fac ca sunetele să sune în supermarket. Fiecare a treia gospodărie cumpără deja produse alimentare poziționate în acest fel, iar vânzările au crescut de peste patru ori în doar patru ani, potrivit GfK. Potrivit cercetătorilor consumatori, vânzările în linia albă s-au dublat în special la aproximativ 76 de milioane de euro într-un singur an.

Pe urmele proteinelor

Prin natură, laptele de vacă conține aproximativ 3,3% proteine, plus un conținut de grăsimi de 3,8%. O relație favorabilă poate fi găsită de ex. în lapte de unt (3,5% proteine și 0,5% grăsimi) sau cremă de brânză granulată (13,5% proteine și 3% grăsimi).

„Din ce în ce mai mulți consumatori pun preț pe produsele bogate în proteine care nu ar trebui să fie prea grele”, explică Gernot Döffinger, director de marketing la Karwendel. Cu Exquisa Protein, compania oferă o variantă de brânză cremă cu o mulțime de proteine și în același timp cu 60% mai puțină grăsime decât cremă de brânză de nivel dublu-cremă.

Pionierul Arla a anunțat, de asemenea, că în curând își va extinde gama pentru a include două băuturi din lapte noi sub marca Arla Protein, care a fost lansată în februarie 2017. Nucleul conceptului: există cel puțin 20 g de proteine în fiecare ceașcă sau sticlă. În plus față de trei produse de quark, există în prezent o băutură din ciocolată care conține cu 40% mai puțin zahăr decât băuturile comparabile cu lapte mixt și două milkshake-uri din soiurile Tropical și Strawberry & Raspberry.

Omira din Ravensburg a prezentat în Köln câteva produse noi cu lingură sub marca MinusL. Black 12 (12 g proteine pe ambalaj de 150 g) este un preparat de brânză cremă cu doar 0,5% grăsime și conține ingrediente sănătoase, precum quinoa, semințe de in, coacăze negre și rodie. Laptele proteic MinusL este, de asemenea, nou: un lapte de lungă durată cu un conținut scăzut de grăsimi (0,9% grăsime) care este îmbogățit cu proteine din lapte și vitamina D. Potrivit Omira, ea are 51 g de proteine pe pachet de 1 litru.

Schwarzwaldmilch a adăugat, de asemenea, iaurturi din fructe fără fructoză (vanilie și mango) cu un conținut ridicat de proteine și cu 60% mai puțin zahăr la linia sa de produse LAC fără lactoză.