Produse ușoare și îndulcitori
Dimpotrivă - studiile au arătat că oamenii care folosesc produse ușoare mănâncă mai mult în general! Dacă doriți să slăbiți, echilibrul energetic trebuie să fie negativ și trebuie să luați mai puțin decât ardeți. Doar pentru că mănânci o mâncare ușoară nu înseamnă că poți mânca o porție mai mare. Din păcate, mulți „mâncători ușori” sunt prinși în această greșeală. Mulți oameni cred că atunci când mănânci „ușor” ai făcut ceva pentru silueta lor. În plus, produsele ușoare sunt mai puțin sățioase și acesta este un alt motiv pentru care mulți mănâncă mai mult.
Faptul că ceva este „ușor” nu înseamnă automat că are și un conținut scăzut de calorii. Dacă producătorul reduce conținutul de grăsime, trebuie să adauge un alt purtător de aromă, deoarece grăsimea leagă aromele din alimente. Dacă există mai puțin zahăr într-un produs, gustul trebuie, de asemenea, schimbat, astfel încât consumatorul să se poată bucura de el și să cumpere din nou produsul. Prin urmare, cantitatea de calorii dintr-un produs ușor nu este întotdeauna mai mică decât în alternativa obișnuită. Prin urmare, este esențial să aruncați o privire la tabelul de calorii de pe ambalaj, deoarece acesta este singurul mod de a vedea câte calorii sunt de fapt într-un produs.
Dulceața nu este întotdeauna dulce
Creierul are nevoie de zahăr pentru combustibil - dacă nu consumi deloc zahăr, nu poți gândi clar, te simți slab și drenat sau chiar deprimat. Înlocuitorii de zahăr nu asigură creierului nicio hrană. Oricine consumă doar îndulcitori și nu are zahăr adevărat provoacă pofte, deoarece creierul își cere hrana și trimite un semnal de foame către organism. Atunci mănânci mai mult decât ți-ai propus. Efectul scade - ai fi putut bea imediat o limonadă „normală”. Oricine crede că poate mânca dulciuri mai des doar pentru că bea dietă cola face o eroare fatală. Cercetările din America și, de asemenea, la Charité din Berlin au arătat că consumatorii de îndulcitori care doreau să slăbească nu au putut să o facă din motivele menționate mai sus. Cercetătorii din Berlin au descoperit că utilizarea îndulcitorilor ca înlocuitor al zahărului duce la o senzație mai mică de sațietate, ceea ce duce la un consum crescut de alimente.
Există multe tipuri diferite de îndulcitori și unele sunt deosebit de importante pentru calitatea vieții diabeticilor. Dacă doriți să slăbiți și nu suferiți de diabet, ar trebui să luați în considerare în continuare utilizarea îndulcitorilor artificiali. Aspartamul, cunoscut și sub numele de E 951, de exemplu, este criticat în special în acest moment. Spre deosebire de îndulcitorii precum zaharina, care are un gust ușor amar în forma sa pură, aspartamul este de două sute de ori mai dulce decât zahărul alb de masă obișnuit și poate fi cumpărat ieftin în cantități mari. Când se descompune în corp, este descompus din nou în materiile prime - și acestea sunt puternic suspectate de a declanșa diferite simptome, cum ar fi dureri de cap, pierderi de memorie și chiar fluctuații emoționale și depresie, dar și daune fizice, cum ar fi osteoartrita și reacțiile astmatice.
Din ce în ce mai mulți producători de nutriție sportivă și suplimente nutritive iau în serios ultimele rezultate ale cercetărilor și preocupările consumatorilor și folosesc îndulcitori, altele decât aspartamul, cum ar fi xilitolul, care este utilizat în guma de mestecat fără zahăr.
Planta de stevia a fost recent aprobată ca îndulcitor în Germania și este - din păcate într-o formă puternic modificată chimic și prelucrată - este utilizată tot mai des ca alternativă la zahăr. Plantele de Stevia pot fi cumpărate în magazinele de bricolaj, arată la fel de decorative ca menta și arată minunat în deserturile de casă.