PROFILAX Dialog. Noua ediție eroziune și uzura dinților Prevalența uzurii dinților Constatări, diagnostic, prevenirea factorilor de risc și terapie

1 PROPHYLAXEdialog Journal for Oral Prevention in Practice Ediția nouă 2011 Eroziune și uzura dinților Prevalența uzurii dinților Constatări, diagnostic, prevenirea factorilor de risc și terapie

dialog

14 Factori de risc Factori din partea nutrițională (vezi pagina 7) Se știe de mult că alimentele și băuturile acide pot înmuia structura dinților duri. Ponderea băuturilor răcoritoare și a sucurilor de fructe în consumul total de băuturi este în continuă creștere în Europa și reprezintă peste 50% din consumul de băuturi nealcoolice. Erozitatea unei băuturi sau a unui aliment este determinată de mai mulți factori. De exemplu, băuturile și alimentele pot avea un potențial eroziv diferit în ciuda valorilor de pH similare. Cu cât este mai mare capacitatea de tamponare a unei băuturi sau a unui aliment, cu atât va dura mai mult până când valoarea ph poate fi crescută de salivă. Nivelurile de calciu și fosfat dintr-o băutură sau din alimente sunt foarte importante. Imersiunea probelor de smalț într-un suc de portocale îmbogățit cu calciu, disponibil comercial, nu a arătat nicio înmuiere a suprafeței smalțului. Acest suc de portocale (ph 4) poate fi recomandat și pacienților cu risc de eroziune. Iaurtul este un alt exemplu de aliment care, în ciuda valorii sale scăzute de ph (ph