Profiteroles, zahăr și sos de smântână pentru 1 persoană - rețete elle a table

Ingrediente

  • choux patiserie:
  • 125 ml de apă
  • 125 ml lapte
  • 1/2 linguriță de sare
  • 2 vârfuri de zahăr
  • 125 g unt
  • 140 g făină, cernută
  • 4 ouă mari
  • sos cremos de zahar:
  • 150 gr zahăr brun
  • 1 lingură amidon de porumb
  • 180 ml cremă 35%
  • 1/2 linguriță de extract de vanilie
  • Inghetata Cu Vanilie
  • zmeura pentru servire

Pregătirea

Varza mică:

persoană

Preîncălziți cuptorul la 425 F (220 C).

Căptușește două foi de biscuiți cu covor de silicon sau hârtie pergament.

Într-o cratiță cu fundul greu, fierbeți apa, laptele, untul, sarea și zahărul.

Când amestecul a dat în clocot, se toarnă făina dintr-o dată și se amestecă energic cu o lingură de lemn timp de 1 minut până se obține o bilă de aluat care se desprinde complet de jos. Din tigaie.