Promovarea îndulcitorilor diabet zaharat Indulcitorii artificiali pot declanșa intoleranță la glucoză - și asta
Îndulcitorii artificiali pot provoca intoleranță la glucoză - și foarte repede
Efect secundar terifiant: îndulcitorii precum aspartamul, zaharina sau sucraloza pot declanșa intoleranță la glucoză, o formă prealabilă a diabetului. Acest lucru este dovedit de experimente efectuate de cercetători israelieni cu șoareci și oameni. Îndulcitorii schimbă flora intestinală în favoarea tipurilor de bacterii care promovează această tulburare metabolică - și asta chiar și cu doze mici și după o ingestie scurtă, după cum relatează cercetătorii în revista de specialitate „Nature”.
Indulcitorii artificiali ar trebui să fie de fapt alternativa sănătoasă la zahărul bogat în calorii. Dar înlocuitorii de zahăr cad tot mai mult în amurg. Studiile au arătat deja că cresc apetitul - și pot duce astfel la obezitate. Există chiar dovezi că consumul constant de sodă ușoară poate crește riscul de boli vasculare.
Intoleranță la glucoză datorată îndulcitorului
Jotham Suez de la Institutul de Științe Weizman din Rehovot și colegii săi au examinat acum un alt aspect al îndulcitorilor: au dorit să știe cum îndulcitorii obișnuiți afectează metabolismul zahărului și flora intestinală. Deoarece se știe că acest lucru joacă un rol important în alergii, boli autoimune și chiar comportamentul nostru alimentar, după cum arată studiile.
Într-un prim experiment, cercetătorii au amestecat fie zaharina, aspartamul sau sucraloza în apa de băut a șoarecilor într-o doză corespunzătoare recomandării de consum zilnic maxim. Înainte de început și după zece săptămâni, au verificat cât de bine metabolismul șoarecilor a procesat o doză mare de glucoză ingerată oral. Acest așa-numit test de toleranță la glucoză este utilizat și la om pentru a diagnostica apariția diabetului. Rezultatul: Șoarecii care au consumat îndulcitori au dezvoltat o intoleranță semnificativă la glucoză pe parcursul experimentului - metabolismul zahărului nu mai funcționează corect.
Transmiterea prin flora intestinală
Pentru a afla ce rol a jucat flora intestinală a șoarecilor în această reacție, cercetătorii au dat șoarecilor îndulcitori doze mari de antibiotic. Iată și iată: După patru săptămâni de tratament cu antibiotice, toleranța la glucoză a șoarecilor s-a normalizat din nou, după cum spun oamenii de știință. Pentru ei, acesta a fost un indiciu important că microbii din intestinul șoarecilor au fost implicați în acest efect.
Pentru a fi în siguranță, au făcut acum testul invers: au transplantat probe de floră intestinală de la șoareci care beau îndulcitori la șoareci de control fără microbi. După cum sa dovedit, acest transfer microbian singur a fost suficient pentru a induce intoleranță la glucoză la animalele de control complet sănătoase anterior. Potrivit lui Suez și colegilor săi, acest lucru arată că îndulcitorii pot schimba flora intestinală în așa fel încât acest lucru la rândul său să perturbe metabolismul zahărului.
Spectrul speciilor sa schimbat
Dar ce schimbări sunt acestea? Pentru a afla, oamenii de știință au analizat și comparat compoziția florei intestinale la șoarecii martor și șoarecii îndulcitori cu ajutorul analizelor ADN. Au existat într-adevăr diferențe clare, după cum se raportează. Bacteriile grupului Bacteroides au fost neobișnuit de puternic reprezentate la șoarecii îndulcitori, pe de altă parte, bacteriile Clostridiales au fost subreprezentate. În plus, numeroase enzime și căi metabolice au fost active în flora intestinală, care măresc aportul de energie din alimente și sunt deja cunoscute pentru a promova obezitatea, așa cum raportează cercetătorii.
Același efect asupra oamenilor
Cu toate acestea, întrebarea crucială a fost dacă îndulcitorii afectează și oamenii în acest fel. Cercetătorii au testat acest lucru și într-un mic studiu pilot - cu rezultate teribil de clare: șapte subiecți care în mod normal nu folosesc îndulcitori au primit aportul zilnic maxim de zaharină de 5 miligrame pe kilogram de greutate corporală recomandat de autoritatea alimentară din SUA.
După doar patru zile din această dietă cu îndulcitor, toleranța inițială normală la glucoză s-a înrăutățit semnificativ la patru participanți; a rămas neschimbată în doar trei, după cum raportează cercetătorii. Dacă cineva este susceptibil la aceasta din cauza factorilor genetici și miocrobieni, efectele negative ale îndulcitorilor pot apărea în mod evident foarte repede. Analizele au arătat că flora intestinală a subiecților afectați a fost modificată într-un mod similar cu ceea ce oamenii de știință observaseră anterior la șoareci.
Alungă-l pe diavol cu Beelzebub?
Rezultatele noastre indică faptul că consumul de îndulcitori atât la oameni, cât și la șoareci crește riscul de intoleranță la glucoză - și că aceste efecte metabolice negative sunt cauzate de modificări ale florei intestinale ”, afirmă cercetătorii. Dar îndulcitorii artificiali ar putea promova de fapt boli metabolice precum diabetul, în loc să le evite.
„Este posibil ca îndulcitorii să fi contribuit direct la epidemie cu care trebuiau să lupte”, spun Suez și colegii săi. Având în vedere aceste consecințe grave, este necesară urgent o reevaluare a acestor substanțe, care sunt consumate în cantități mari. (Natura, 2014; doi: 10.1038/nature13793)
(Institutul Nature/Weizman, 18 septembrie 2014 - NPO)