Promovează comercializarea ambalajelor GRIN supraponderal
Lucrare de licență 2015 70 de pagini
Citirea eșantionului
Cuprins
2 elemente de bază
2.1 Ambalarea, proiectarea ambalajului, etichetarea ambalajului
2.1.1 Terminologie
2.1.2 Semnificația ambalajului pentru comportamentul consumatorului
2.1.3 Proiectarea ambalajelor și inscripționarea cu referire la cifrele cheie ale companiei
2.2 Supraponderalitatea și obezitatea
2.2.1 Terminologie și origine
2.2.2 Aspecte de sănătate
2.2.3 Excesul de greutate și obezitatea ca factor de cost
2.2.4 Efectele ambalajului asupra obezității
3 Influența comportamentului consumatorului prin etichetarea ambalajelor
3.1 Starea actuală a cercetării
3.1.1 Studii conexe
3.1.2 Intenția și derivarea ipotezelor
3.2 metoda
3.2.1 Procedură
3.2.2 Instrumente și materiale
3.2.3 Proiectare
3.2.4 Analiza statistică și gestionarea datelor lipsă
3.3 Rezultate
3.3.1 Statistici descriptive
3.3.2 Analiza statistică inferențială
3.4 Discuție
4. Concluzie
4.1 Răspunsul la întrebarea de cercetare
4.2 Implicații
4.3 Outlook
II Lista abrevierilor
Figura nu este inclusă în acest extract
III Lista tabelelor
Tabelul 2 Estimări de calorii
Tabelul 5 Test cu o singură probă
IV Lista anexelor
Anexa 1 Factori care influențează supraponderalitatea și obezitatea
Anexa 2 Influența etichetelor cu conținut scăzut de grăsimi asupra consumului de alimente
Anexa 3 Atenția și utilitatea percepută a informațiilor nutriționale
Anexa 4 Mijloace de orientare utilizate
Anexa 5 Ambalajele Sham de la Foodwatch
1. Introducere
În primul rând, există o clarificare fundamentală a termenilor folosiți: ambalare, proiectarea ambalajelor și inscripționarea ambalajelor. Importanța ambalajului ca mediu publicitar va fi apoi stabilită luând în considerare influența sa [3] asupra comportamentului consumatorilor, precum și asupra cifrelor cheie ale companiei. Mai mult, pentru a arăta relevanța socială a prezentului, precum și a studiilor comparabile, supraponderalitatea și obezitatea sunt apoi examinate în ceea ce privește costurile de dezvoltare, sănătate și economice. Aceasta este urmată de o prezentare a stării actuale a cercetării în domeniul etichetării ambalajului și al supraponderabilității prin considerente ale studiilor conexe. Investigația și discuția prezentului studiu empiric vor fi apoi efectuate. Studiul empiric servește pentru a determina și extinde validitatea descoperirilor americane pentru consumatorii din Germania. În cele din urmă, este prezentată o perspectivă asupra evoluțiilor viitoare și a recomandărilor de cercetare.
2 elemente de bază
2.1 Ambalarea, proiectarea ambalajului, etichetarea ambalajului
2.1.1 Terminologie
Atunci când cumpărați bunuri de larg consum în zilele noastre - fie că este vorba de un telefon nou, un gel de duș sau un baton de ciocolată - de obicei este ambalat într-un fel. În unele cazuri ambalajul este aruncat după cumpărare, în unele cazuri este utilizat până când produsul este epuizat. Dar, în cea mai mare parte, ambalajul în sine joacă un rol foarte important în vânzarea produselor, care este adesea subestimat (vezi von Buch/Stock, 1998, pp. 209, 211; Kastner/Vaih-Baur, 2010, p 7). În general vorbind, puteți obține unul Ambalarea ca produs independent denotați care poate fi realizat dintr-o mare varietate de materiale și care conține mărfurile ambalate (cf. Koppelmann, 2001, p. 505).
Sunt diferite Tipuri de ambalaje, ale cărui nume se bazează pe textul legal al Ordonanței de ambalare (VerpackV) a Parlamentului European. În consecință, tipurile de ambalaje pot fi specificate în continuare ca: Ambalaje de vânzare, care descrie ambalarea mărfurilor în care pot fi cumpărate în magazine. Exemple sunt sticlele din sticlă sau plastic pentru băuturi sau tuburile din plastic pentru pasta de dinți. Ambalaj exterior care reprezintă o acoperire suplimentară în jurul ambalajului de vânzare. Exemple în acest sens sunt cutia de carton care conține iaurturi individuale de un singur tip sau ambalajul din carton pentru un parfum. Ambalaje de transport, care sunt utilizate numai pentru a facilita și asigura transportul. Un exemplu în acest sens sunt cutiile mari de carton în care alimentele dintr-o categorie și marcă sunt ambalate înainte de a fi culese pe rafturile magazinelor (vezi VerpackV, 2014, § 3 (1); Hansen și colab., 2001, p. 178). În cursul acestei lucrări, în vederea alimentelor ambalate, în principal sunt importante ambalajele de vânzare și parțial ambalajul exterior. Ambalajul de transport sau ambalajul care este el însuși bunul [4] nu este luat în considerare.
Proiectarea aspectului extern, a tipului (formelor, dimensiunilor, ...) și a simțului (materialelor) unui ambalaj se află în proces Proiectarea ambalajelor (Engleză: design de ambalaj) sau design de ambalaj rezumat (a se vedea Kotler și colab., 2007, p. 537). Este în mare parte responsabil dacă ambalajul își poate îndeplini în mod eficient funcția de comunicare. Două întrebări cheie pe care designerii de ambalaje ar trebui să și le pună atunci când proiectează sunt ce mesaj este transmis de ambalaj și dacă ambalajul îmbunătățește percepția produsului (cf. Sonsino, 1990, p. 50 f.). Designul ambalajului constă din cele cinci subcategorii materiale, formă, culoare, tipografie și design grafic. Toate acestea pot avea o influență asupra efectului ambalajului asupra consumatorului (vezi Seeger, 2009, p. 265 și urm.).
Pe scurt, trebuie remarcat faptul că Ambalarea este ambalarea unui produs care îndeplinește funcții logistice, dar contribuie și la vânzări. În timp ce designul ambalajului determină aspectul extern și calitatea sub toate aspectele, etichetarea ambalajului se referă la elemente de text cu informații voluntare și reglementate legal.
2.1.2 Semnificația ambalajului pentru comportamentul consumatorului
Chiar dacă efectele individuale ale designului ambalajului și ale inscripționării ambalajului pot fi separate, efectul general al ambalajului asupra consumatorului este unul sinergie din ambele aspecte. Proiectarea ambalajelor își asumă rolul de pionierat [7] și este menită să atragă atenția consumatorului asupra bunurilor. Atunci când scoate ambalajul de pe raft și aruncă o privire mai atentă, etichetarea ambalajelor este la fel de crucială pentru decizia de cumpărare [8]. De exemplu, muesli cu cele mai sănătoase ingrediente, dar cu un design de ambalaj discret, s-ar putea să nu primească suficientă atenție, deoarece este trecut cu vederea pe rafturi. Sau un design de ambalaj eficient conceput înseamnă că un pachet de muesli atrage atenția multor consumatori, dar este pus înapoi de cei mai mulți, deoarece nu sunt tipărite informații atrăgătoare despre ingrediente de înaltă calitate sau informațiile despre urmele de alergeni din ingrediente nu sunt listate clar ( vezi claritatea alimentelor, 2015).
2.1.3 Proiectarea ambalajelor și inscripționarea cu referire la cifrele cheie ale companiei
Cu toate acestea, adaptarea designului și etichetării ambalajelor nu numai că creează oportunități, ci și riscuri. PepsiCo a avut această experiență prin intermediul sub-mărcii Tropicana la începutul anului 2009. În cursul unei campanii de marketing cu un volum de 35 de milioane de dolari, Tropicana a introdus un nou design de ambalaj pe 8 ianuarie 2009, pe care majoritatea consumatorilor nu l-au apreciat. Deși noul design a întărit naturalețea 100% a sucului, a fost atât de prost acceptat încât vânzările au scăzut cu 20% în ianuarie și februarie, provocând o pierdere de 30 de milioane de dolari. Împreună cu cheltuielile de marketing, logistică și producție, a existat o pierdere totală de 50 de milioane de dolari din introducerea noului design. Pe 23 februarie 2009 Tropicana a anunțat revenirea la designul anterior al ambalajelor. Un purtător de cuvânt a numit sursa erorii că legătura emoțională dintre consumatori și designul anterior a fost subestimată (vezi Brand Packaging, 2009).
Exemplele arată clar că proiectarea ambalajelor și inscripționarea pârghii eficiente ar putea fi, pentru a crește vânzările și veniturile. Dar schimbările trebuie luate în considerare cu atenție și Riscurile sunt evaluate, pentru a evita consecințele negative. După ce am analizat partea companiei, accentul se pune din nou pe partea consumatorului.
2.2 Supraponderalitatea și obezitatea
2.2.1 Terminologie și origine
2.2.2 Aspecte de sănătate
Pe scurt, se poate spune că supraponderalitatea și obezitatea sunt ambele promovează și agravează numeroase boli (grave), precum și simțitul Afectează negativ bunăstarea. Greutatea normală, pe de altă parte, este un factor decisiv de sănătate Masura preventiva reprezinta.
2.2.3 Excesul de greutate și obezitatea ca factor de cost
Pe scurt, se poate spune că Excesul de greutate și obezitatea reprezintă o componentă semnificativă a costurilor în îngrijirea sănătății. Creșterea ratelor de supraponderalitate ar putea duce, de asemenea, la creșteri suplimentare ale costurilor. În plus, consecințele psihologice și emoționale pentru cei afectați rareori pot fi cuantificate în valute și, prin urmare, pot fi înregistrate doar parțial în declarațiile de cost. Chiar dacă amploarea problemei este mai drastică în SUA decât în Germania, există și una aici nevoie urgentă de acțiune.
2.2.4 Efectele ambalajului asupra obezității
Deși factorii enumerați reprezintă doar o parte a influenței asupra cumpărării și consumului de alimente, aceștia prezintă în continuare un impact mare. Marketing alimentar [42] ca unul dintre factorii declanșatori de bază pentru obezitate de aceea pare justificat pe fondul factorilor de influență arătați.
[3] Prin proiectarea ambalajelor și prin inscripționare.
[4] Exemple de acest lucru sunt cutii Tupperware, pungi de gunoi sau genți de mână.
[5] Exemple sunt cutii pentru leguminoase sau fructe.
[6] Conținut energetic în kcal, carbohidrați (inclusiv conținutul de zahăr), grăsimi (inclusiv acizi grași saturați), proteine, sare.
[7] Apoi îndeplinește rolul „funcției de auto-prezentare sau comunicare”. Vezi capitolul 2.1.1.
[8] Apoi îndeplinește rolul „funcției de informare (de consum)”. Vezi capitolul 2.1.1.
[9] Numărul total de persoane supraponderale se adaugă întotdeauna din procentul de supraponderalitate și procentul de obezi. În 2013, 36,7% erau supraponderali și 15,7% obezi în Germania.
[10] Kilogramele care depășesc greutatea normală constau în mare măsură în greutate.
[11] Măsurătorile DXA/DEXA (absorptiometria cu raze X duale) sunt considerate etalonul auriu printre metodele de măsurare pentru determinarea compoziției corpului.
[12] Depozitele de energie ale corpului.
[13] Abrevierea kcal înseamnă de fapt kilocalorii, dar în limbajul de zi cu zi s-a stabilit expresia 1 kcal = o calorie.
[14] În consecință, principiul funcționează invers: de îndată ce echilibrul energetic este în deficit caloric, pierdeți în greutate. 100% din toate dietele care realizează pierderea în greutate pe termen lung funcționează printr-un deficit de calorii - forme de dietă, cum ar fi săracă în carbohidrați, paleo sau similare. sunt în principal termeni de marketing și funcționează numai dacă și ei creează un deficit de calorii la persoana care are dieta.
[15] Excepțiile cauzate de boli precum disfuncția tiroidiană afectează ecuația echilibrului energetic în procente, dar valabilitatea fizică rămâne în continuare.
[17] Cum ar fi hipertensiunea arterială, stop cardiac, accident vascular cerebral și atac de cord.
[18] boli cardiovasculare.
[19] Deci, de la obezitate și supraponderalitate până la greutatea normală.
[20] Stâlpii enumerați sunt, de asemenea, strâns legați între ei.
[21] Aspectele vitalității, somnului și percepția stresului sunt (cum ar fi echilibrul) în comparație cu datele persoanelor cu greutate normală.
[22] Atât finanțarea guvernamentală, cât și cea privată.
[23] Problemele de a bea și de a fi supraponderali sunt fiecare în jur de 10%.
[24] Finkelstein a corectat acest număr în studiu în 2006 la 36,5%.
[25] Printre altele: Pierderea productivității datorată incapacității de muncă și mortalității premature.
[26] De la aproximativ 72 de miliarde de dolari.
[27] De la aproximativ 198 miliarde de dolari.
[28] Acest lucru este valabil mai ales în cazul alimentelor bogate în grăsimi și/sau sărace în fibre.
[31] Cu singura excepție pentru pâinea albă feliată.
[32] Dimensiunile porțiunilor din majoritatea studiilor au fost cuprinse între 125% și 200% din dimensiunea inițială.
[33] O traducere literală ar fi „certificatul de sănătate”. O traducere corespunzătoare ar fi imaginea de sănătate.
[34] Exemple: organice/bio, toate naturale/naturale, cu conținut scăzut de grăsimi/mai puține grăsimi, conținut ridicat de fibre/fibre ridicate, informații despre vitaminele și mineralele conținute, ...
[35] În consecință, duce la un aport caloric mai mare.
[36] Denumirile originale în limba engleză erau: „gustare bogată în fibre de ovăz făcută cu sănătos
ingrediente "și" fursecuri gourmet făcute cu unt proaspăt și zahăr brun de modă veche ".
[37] Gustări compuse, printre altele, din ciocolată, hamburgeri, slănină, chipsuri, înghețată.
[38] Gustări constând, printre altele, din fructe, sucuri, legume și produse lactate slabe.
[39] Vârsta medie a celor două studii a fost de 19 și 48 de ani.
[40] Conținutul de calorii a fost listat lângă fiecare denumire a alimentelor utilizate.
[41] În plus față de informațiile despre calorii ale alimentelor.
[42] Aici, în special în ceea ce privește comercializarea ambalajelor prin proiectare și inscripționare.