Proprietăți, beneficii, contraindicații și utilizări ale semințelor de chia - Santé total
Din când în când, un nou ingredient natural prinde viață cu beneficii și proprietăți unice. În acest caz vom vorbi despre semințe cap, pe care le vom oferi toate informațiile posibile și, de asemenea, câteva modalități de a le utiliza.
Care sunt semințele de chía ?
Semințele chinezești provin din planta Hispanic Sage (Chichia), care provine din anumite țări din America Centrală, precum Mexic, Nicaragua și Guatemala. Sunt folosite ca alimente într-o mare varietate de rețete și principala lor caracteristică este că conțin o cantitate mare de omega 3, cunoscută pentru proprietățile sale pozitive de sănătate.
Aceste semințe sunt extrem de versatile atunci când vine vorba de prepararea lor, deoarece au un gust atât de bun și pot fi folosite și ca o completare a rețetelor deja cunoscute, ceea ce înseamnă că le puteți combina cu preparatele preferate (dulci sau sărate).
Semințele acestei plante au fost folosite în culturi precum mayașii și aztecii, care au făcut parte din dieta lor de bază. Cu toate acestea, abia recent au fost redescoperite și au început să fie utilizate.
Rețineți că semințele pot fi alb-negru. Primele furnizează o cantitate mai mare de proteine; în timp ce acestea din urmă conțin mai multe fibre. În plus, planta Chía poate fi cultivată fără utilizarea pesticidelor, deoarece acestea pot rezista dăunătorilor.
Care sunt proprietățile semințelor de chía ?
După cum am spus, aceste semințe au unele proprietăți cu adevărat uimitoare datorită nutrienților lor. Dintre acestea, găsim în principal omega 3, dar și vitamine, zinc, mangan, magneziu, potasiu, antioxidanți, fier, calciu, bor, proteine etc. Pentru a face o idee mai bună despre proprietățile sale, se poate face o comparație cu alte alimente pe care le folosim zilnic, unde vom vedea cum se înmulțesc semințele în cantitate:
- Comparativ cu orice tip de legume, semințele de castan conțin de două ori proteina. Spanacul este cunoscut pentru cantitatea de fier pe care o oferă. Cu toate acestea, aceste semințe sunt de trei ori mai numeroase.
- Conține de 3 ori mai mulți antioxidanți decât aridanii cunoscuți și de 5 ori mai mult calciu decât laptele.
Poate fi considerat un super aliment ?
Deși termenul este cel mai bine utilizat în campaniile de publicitate și marketing, aceste semințe se încadrează în această categorie datorită cantității de substanțe nutritive pe care le furnizează. . Cu toate acestea, deși nu este posibil să se vorbească în termeni generali, nu trebuie lăsat deoparte consumul altor alimente care, deși furnizează mai puțini nutrienți decât semințele, vor avea cu siguranță alte proprietăți și beneficii pentru sănătate.
Beneficiile semințelor de chía
Evident, un aliment care conține atât de mulți nutrienți, atunci când este consumat, are multe beneficii pentru sănătatea noastră. Din acest motiv, vom prezenta câteva dintre ele:
Ideal pentru diabetici
Deși semințele sunt studiate, s-a demonstrat că semințele ajută evita vârfurile ridicate de zahăr, deoarece permit reglarea nivelurilor aceluiași. Acest lucru este din nou datorită fibrei pe care o conține. Pe de altă parte, ajută și la îmbunătățirea tensiunii arteriale la persoanele cu această boală.
Slăbește eficient
Cele mai multe dintre aceste alimente sunt utilizate în mod obișnuit în dietele de slăbit datorită nutrienților lor. Cu toate acestea, principalul beneficiu al pierderii în greutate este că aceste semințe ajută la producerea mult așteptată senzație de plenitudine, care este una dintre cele mai dificil de controlat atunci când țin dieta. Motivul este că au capacitatea de a absorbi lichide și, împreună cu reglarea zahărului, elimină, de asemenea, dorința de a mânca dulciuri.