Proteina din soia beneficiază și folosește Toutelanutrition
Alimentele din soia destinate să înlocuiască carnea și produsele lactate sunt omniprezente pe rafturile supermarketurilor. Acestea satisfac nevoile consumatorilor din ce în ce mai presante, să-și vegeteze hrana.
Pe de altă parte, proteina din soia este un supliment care este în mod curios nerecunoscut de cei care consumă cele mai multe proteine: sportivii! in orice caz, soia rămâne o sursă de proteine alternativă utilă și completă, care își are locul în toate dietele sportive vegane și vegane. Dar nu numai! Soia poate adăuga pur și simplu varietate unei diete deja bogate în proteine animale.
Următorul articol vă va prezenta proteinele din soia, beneficiile sale și cele mai bune modalități de utilizare.
Ce este proteina din soia?
Soia este o leguminoasă originară din Asia de Est.
Pulberile de proteine din soia sunt din fulgi de soia degresati (făină de soia) și se prezintă în patru forme: concentrat, izolat, hidrolizat și făină. Soia conține o varietate de fracțiuni proteice, dar în principal globuline.
Spre deosebire de alte proteine vegetale, proteina din soia este o sursă completă de proteine, ceea ce indică faptul că conține toți cei nouă aminoacizi esențiali.
Proteina din soia este extrem de stabilă la căldură și ușor solubilă în apă fierbinte. Datorită gustului său neutru și a proprietăților fizice, poate fi utilizat ca înlocuitor sau aditiv într-o mare varietate de produse alimentare.
Principalele surse de hrană:
Soia/nuci de soia