Proteine de copt - Fără gluten; Rețete bogate în proteine pentru 92% cu conținut scăzut de carbohidrați
Cauti o noua reteta preferata?
Apoi aruncați o privire la recomandarea noastră de consum. Vă vom spune cum ne place cel mai bine.
Aluat perfect cu
Pudră de copt tartru.
Aluatul întâlnește proteinele. Dar nu numai atât. Pentru a vă menține aluatul frumos și pufos, am adăugat cantitatea potrivită de praf de copt tartru la proteinele noastre. Aluatul sfărâmicios și consistența asemănătoare gumei de mestecat fac parte din trecut. Apropo: proteinele noastre de copt sunt stabile la căldură până la 180 de grade. Pentru gust nealterat și consistență optimă.
- Pudră de copt tartru - pentru consistență optimă
- Căldură stabilă până la 180 ° C
- Fără gluten, arome și îndulcitori
La revedere carbohidrați.
Pizza, brownies și clătite sunt delicioase. Dar rău pentru fitness? Nu trebuie să fie. Cu proteinele noastre de copt puteți înlocui până la jumătate din făină. Are un gust la fel de delicios ca înainte, dar le oferă mușchilor proteina de care au nevoie. Și dacă sunteți interesat: economisiți și carbohidrați.
- Porție suplimentară de proteine
- Plăcerea nealterată
- Cu 92% mai puțini carbohidrați
(* Ca făină de grâu clasică tip 405)
Pentru ce este suficientă proteina noastră de copt?
Pentru mai mult decât crezi.
Proteina de copt nu vă va lăsa agățată pe jumătate. Este la fel de productiv pe cât de bun. *
* Informațiile se bazează pe rețetele respective de pe această pagină. Sumele reale pot varia.
lapteconcentrat de proteine, praf de copt tartru (agent de creștere (hidrogen carbonat de sodiu), acidifiant (tartrat de potasiu hidrogen), amidon de porumb) (4%)
Concentrat de proteine din zer cu agent de creștere pentru coacere.
| energie | 1453 kJ/342 kcal |
| gras | 1,4 g |
| de aici: acizi grași saturați | 1,1 g |
| glucide | 5,7 g |
| dintre care zaharuri | 4,8 g |
| proteină | 77 g |
| sare | 0,20 g |
Nu este potrivit pentru persoanele cu următoarele alergii: lapte (inclusiv lactoză). Poate conține urme de crustacee, soia și gluten.
Pur și simplu înlocuiți 30-50% din cantitatea de făină cu proteinele noastre de copt și urmați toate celelalte informații din rețeta dvs.
Proteinele de copt sunt potrivite pentru aluatul dulce și sărat. Fără aromă și îndulcitori, acesta vă oferă valori nutriționale care respectă condiția fizică și un gust nealterat.
Rețetele noastre preferate
Pizza cu proteine
Valori nutriționale la 100 g: 182 kcal, 22 g proteine, 15 g carbohidrați, 4 g grăsimi
Pe bucată (50 g): 91 kcal, 11 g proteine, 7,5 g carbohidrați, 2 g grăsimi
- 100 g faina de spelta
- 60 g quark cu conținut scăzut de grăsimi
- 80 g proteine de copt
- 2 linguri de ulei de măsline
- 170 ml de apă
- 2 vârfuri de sare
- pregătire
- Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
- Puneți într-un castron proteina de copt, quarkul, făina și sarea.
- Se amestecă într-un aluat în timp ce se adaugă apă.
- Apăsați aluatul plat între cele două fețe de hârtie pergament, apoi îndepărtați hârtia superioară.
- Se perie cu ulei de măsline și se pre-coace timp de 7 minute la 180 de grade.
- Acoperiți și coaceți din nou la cuptor timp de 10-15 minute.
Briose cu proteine
Valori nutriționale la 100 g: 161 kcal, 7 g proteine, 7 g carbohidrați, 11 g grăsimi
Pe brioșă (50 g): 80 kcal, 3,5 g proteine, 3,5 g carbohidrați, 5,5 g grăsimi
- Ingrediente pentru aproximativ 9 briose
- 2 banane
- 200 g migdale măcinate
- 3 ouă
- 3 linguri de quark cu conținut scăzut de grăsimi
- 2 linguri unt de arahide
- 2 lingurițe de bicarbonat de sodiu
- 4 linguri de proteine de copt
- 200 ml lapte de migdale
- ceva pulpă de vanilie sau extract
- fructe de padure congelate, de ex. B. Afine
- pregătire
- Preîncălziți cuptorul la 180 de grade celcius.
- Puneți toate ingredientele cu excepția fructelor de pădure într-un castron.
- Se amestecă până obțineți un aluat neted.
- Căptușiți dulapurile de briose cu foi de hârtie pergament.
- Se toarnă aluatul în cupe pentru briose.
- Atenție: umpleți matrița doar la jumătate.
- Neteziti aluatul cu o lingura.
- Apăsați afinele în aluat.
- Coaceți la 180 ° C timp de 25 de minute până se rumenesc.
- Lasă să se răcească și să te bucuri.
Brownie proteice
Valori nutriționale la 100 g: 278 kcal, 15 g proteine, 24 g carbohidrați, 13 g grăsimi
Per brownie (85 g): 236 kcal, 13 g proteine, 20 g carbohidrați, 11 g grăsimi
- Ingrediente pentru tigaie brownie (aprox. 23 x 23 cm)
- 80 g proteine de copt
- 80 g fulgi de ovăz cu cereale integrale
- 2 banane coapte pentru dulceață
- 2 oua
- 4 linguri de ulei organic de cocos
- 8 linguri sirop de agave
- 4 linguri praf de cacao
- pregătire
- Puneți toate ingredientele într-un castron.
- Peste bananele cu o furculiță.
- Se amestecă bine împreună sau se pune într-un blender.
- Ungeți o cratiță plată cu ulei de cocos.
- Puneți aluatul în tigaia unsă.
- Se coace la cuptor la 180 de grade pentru aproximativ 20 de minute.
Notă: Datorită prafului de copt tartru, proteinele noastre de copt nu sunt potrivite ca shake. Pentru un shake de proteine, încercați proteina din zer sau proteina vegană.
Foarte versatil atât pentru dulci, cât și pentru săruri - am copt deja pizza, mugcake, brioșe, quiche, prăjituri normale, chifle, brânzeturi etc (toate LOW CARB !) și a funcționat minunat! Mai întâi a trebuit să încerc puțin cum funcționează coacerea cu conținut scăzut de carbohidrați, dar proteina de copt a fost de mare ajutor:-)
Folosiți adesea proteina de copt pentru clătite, vafe sau pentru coacere. Nu pot decât să o recomand.
Un amestec cu proteine Bach funcționează întotdeauna!
Folosiți numai făină de spelt și proteine de copt, o combinație excelentă, mai ales pentru a economisi carbohidrați din făină și pentru a obține în schimb proteine!
Perfect pentru coacerea pâinii
O folosesc la fel ca făina normală, doar că mă mențin să folosesc mai puțin. Nu o poți gusta și poți coace totul ca de obicei. Fie tort, pâine sau fursecuri. Foarte distractiv de folosit.
Un pic de obișnuit, dar util pentru produse de patiserie bogate în proteine
Gust prea puternic
Chiar dacă utilizați doar jumătate din cantitatea pe care ar trebui să o utilizați, puteți gusta acest postgust. Din păcate a trebuit să-l pun deoparte, după un anumit timp nu îl mai poți gusta.
Pizza a fost grozavă
Cuprins Backprotein
Informații generale despre proteine de copt
Proteinele noastre de copt sunt special concepute pentru nevoile brutarilor conștienți de fitness (hobby). Gustos sau potrivit pentru fitness? Cu proteinele noastre de copt, această întrebare este de prisos. Înlocuiește 30-50% din cantitatea de făină raportată în rețetele tradiționale.
Prin utilizarea proteinelor de copt, Conținutul de proteine al rețetei a crescut semnificativ si Conținutul de carbohidrați în comparație cu rețetele convenționale de copt coborât. Nu contează dacă este vorba de pizza, pâine sau aluat de tort. Proteinele de copt sunt potrivite pentru tot felul de rețete de copt.
Adaptate la coacere
Baza și ingredientul principal al proteinelor noastre de copt este Proteine din lapte. Proteina din lapte este alcătuită din componentele cazeină și zer. În timp ce cazeina din fire căldură stabilă este, proteina din zer pură deja denaturată la temperaturi de 60 ° -70 ° C.
Pentru a asigura stabilitatea la căldură până la 180 ° C, componentele de cazeină și proteine din zer ale proteinelor noastre de copt sunt coordonate astfel încât temperaturile normale de coacere nu afectează structura proteinelor. De aceea, beneficiați de gustul nealterat și de cea mai bună consistență a rețetei preferate cu proteina de copt.
Coacere rapidă și consistență optimă
Când se coace cu proteine pure, consistența aluatului se schimbă adesea. Aluatul devine mai puțin pufos decât atunci când se coace cu făină. Pentru a reduce acest fenomen, proteinele noastre de copt conțin Pudră de copt tartru. Spre deosebire de majoritatea agenților de creștere convenționali, praful nostru de copt tartru este lipsit de fosfați și are un gust blând.