Proteine - tot ce trebuie să știți despre proteine
În perioadele cu scăzut de carbohidrați și grăsimi, există, de asemenea, un singur nutrient care nu poate fi suficient de lăudat suficient: proteinele. Ele sunt elementele de bază ale vieții și sunt responsabile pentru o serie de funcții importante în corpul uman.
Proteinele constau din aminoacizi esențiali care sunt de o mare importanță pentru organismul nostru. Unii dintre acești aminoacizi nu pot fi produși de corpul nostru și trebuie preluați prin alimente.
Conștienți de nutriție și exerciții fizici acolo ar trebui să citească acum cu atenție ce trebuie să caute în aportul lor de proteine.
Prezentarea dvs. generală: cele mai bune surse de proteine
Ce sunt proteinele?
Împreună cu carbohidrații și grăsimile, proteinele aparțin celor trei așa-numiți macronutrienți, sau pe scurt: macro-urile. Acestea sunt Principalii furnizori de nutrienți necesari și astfel îndeplinesc diverse sarcini vitale. În timp ce carbohidrații furnizează în primul rând energie fără de care nu ar funcționa nici activitatea fizică, nici cea psihologică, grăsimile (în special acizii grași nesaturați) sunt responsabili pentru metabolism, regenerarea celulelor corpului și formarea vitaminei D, de exemplu. În fiecare zi, proteinele sunt descompuse în organismul nostru și elementele lor constitutive sunt excretate, care apoi trebuie completate cu alimente care conțin proteine.
Ce pot face de fapt proteinele?
Proteinele sunt folosite ca armă universală în corpul uman, fără ele un organism nu poate supraviețui. Cele mai mici blocuri de proteine sunt aminoacizii care există în două forme: esențiale și neesențiale. Al doilea poate fi produs chiar de organismul tău; primul trebuie luat cu alimente. Proteinele sunt descompuse în aminoacizi individuali din organism și utilizate în toate procesele organismului:
- Formarea și repararea celulelor corpului
- Construirea și menținerea mușchilor
- Furnizarea și stocarea energiei
- Formarea enzimelor, hormonilor și anticorpilor
- Transportul și depozitarea moleculelor (de exemplu, hemoglobina)
Pentru a slăbi cu succes, este important să se realizeze un echilibru energetic negativ. Puteți face acest lucru reducând aportul de carbohidrați și grăsimi. Proteinele trebuie mai întâi împărțite în componente individuale cu ajutorul enzimelor înainte ca acestea să fie disponibile organismului ca material de construcție. Prin urmare, acestea sunt transformate mult mai lent decât carbohidrații și grăsimile și, prin urmare, sunt disponibile pentru organism mai mult timp. Dacă consumi mai multe proteine în loc de carbohidrați și grăsimi, vei obține o senzație mai lungă de sațietate și, de asemenea, îți vei consolida mușchii.
De câte proteine au nevoie oamenii?
Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) își asumă o necesitate de proteine de 0,8 grame pe kilogram de greutate corporală și zi - pentru a permite tuturor proceselor din corp să funcționeze fără probleme și pentru a păstra mușchii existenți. Cei care se antrenează și doresc să construiască mușchi au nevoie de mult mai mult. Sunt apoi recomandate 1,6 până la 2,0 grame de proteine pe kilogram de greutate corporală, Pentru o persoană care cântărește 65 kg, aceasta reprezintă până la 130 de grame de proteine pe zi. Această cerință ridicată nu poate fi acoperită cu ușurință de o dietă normală, motiv pentru care shake-urile proteice sunt adesea folosite în aceste cazuri.
Apropo: Cu greu există prea multe proteine. Dacă se consumă mai multe proteine nutriționale decât pot fi utilizate în organism și mușchi, blocurile de construcție inutile sunt transformate în energie. Ureea este produsă ca un deșeu și este eliminată prin rinichi. Contrar a ceea ce s-a presupus de mult, aceasta nu este o problemă pentru rinichii sănătoși - din păcate, mitul proteinei care dăunează rinichilor există încă. Se poate întâmpla ca organismul să stocheze excesul de proteine ingerate sub formă de grăsime, în timp ce excesul de aminoacizi este eliberat. Rezultatul: te îngrași.
Proteinele sunt deosebit de importante în creștere. Lipsa proteinelor poate duce la subdezvoltare fizică și chiar psihologică. Pentru adulți, aportul zilnic recomandat de proteine este de 0,8 grame pe kilogram de greutate corporală. La copii și adolescenți în creștere, aportul zilnic de proteine este de 0,9 grame pe kilogram de greutate corporală.
Și vorbind despre miturile proteinelor: Da, proteinele pot fi încălzite. Chiar dacă structura proteinelor se schimbă ca urmare, aminoacizii săi sunt reținuți. O plimbare clară pentru clătitele proteice duminica dimineața!