Prunele noastre te doresc bine - Coșuri cu fructe în birou
PRUNUL, ISTORIA ȘI PRODUCȚIA
Pruna, fructul suprem de vară, a fost consumată de secole. Prunii sunt prezenți de milenii în toată Franța. Prunele au fost consumate mai abundent și regulat încă din Evul Mediu, dar mai ales de la Renaștere.
Originea numelui „Reine-claude” vine de la începutul secolului al XVI-lea. Soția lui Francisc I, regele Franței a fost numită Claude. A fost foarte apreciată de oamenii săi pentru că era simplă, bună și generoasă. A murit foarte tânără, la vârsta de douăzeci și patru de ani, din cauza multor sarcini foarte apropiate, și-a dat prenumele unei prune: regina-claude.
Exista mai multe soiuri de prune: prune, prune, regina claude. Prunele sunt destul de mici, rotunde și galbene. Prunele sunt ovale, alungite și de culoare mov. Regina-claude este rotundă, puțin mai mare decât mirabele și de culoare verde sau galbenă. Prunele, pe de altă parte, este o prună uscată. Dar, în realitate, există o serie de soiuri de prune.
Franța este un producător major de prune.
În special regiunea Sud-Vest, care concentrează o mare parte din producție. În departamentul Lot și Garonne, Agen prune beneficiază de o IGP (Indicație geografică protejată). De cele mai multe ori se vinde întreg, cu gropi sau gropi, într-o pungă.
Mirabelles, sunt una dintre specialitățile regiunii Lorena. prune din Lorena deține, de asemenea, eticheta IGP. În esență în Moselle și Meurthe și Moselle, este disponibil în vase, dulciuri și plăcinte.
Pruna este cultivată în principal în Alsacia unde rachiul de prune este de asemenea renumit.
CUM SE CONSUMĂ PRUNE ?
Prunele sunt în general plăcute pentru gustul lor dulce. Dar puterea lor revigorantă le menține succesul toată vara. Nu trebuie să fie greu de mâncat. Trebuie să le alegi coapte, dar nu prea mult.
Prunele pot fi consumate proaspete, întregi, pentru desert sau ca gustare, crude sau gătite, și chiar ca acompaniament la felurile principale. Există o multitudine de moduri de a le mânca și a le pregăti.
În salata de fructe: se combină cu alte fructe de vară.
În plăcinte: plăcintele cu prune sunt delicioase.
În clafoutis: clafoutis de prune sunt rețete foarte ușor de făcut.
În prăjituri: un far breton poate fi preparat cu prune uscate care vor fi mai întâi macerate în rom.