Pudră de cacao Ko-Test Cacao populară Nestlé eșuează
12 septembrie 2019 de Sven Christian Schulz Categorii: Nutriție
Pudra de cacao este populară pentru copii, iar Öko-Test știe și de ce: Majoritatea pudrei de cacao este formată din zahăr și nu din cacao. La fel și Nesquik cu cacao Nestlé - dar care are și mai multe de reproșat în Öko-Test ...
Cacao se presupune că te face inteligent, asigură un coeficient de inteligență mai mare și note mai bune la școală. Cu această afirmație falsă, companiile lactate fac publicitate că cacaoa se vinde în școlile germane, critică susținătorii consumatorilor, cum ar fi Foodwatch. Pudra de cacao este formată în principal din zahăr. Prin urmare, Öko-Test ajunge la concluzia din actualul ghid pentru copii și familii din 2019 că, în special, copiii mici ar trebui să bea rar cacao.
„Când producătorii promovează efectele sănătoase ale laptelui asupra ambalajelor, este pur și simplu îndrăzneț. Laptele este sănătos - dar, desigur, fără pulbere de zahăr ”, spune revista consumatorilor. Öko-Test are acum 13 praf de cacao testat - de la mărci proprii ieftine la cacao de marcă mai scump. Öko-Test a examinat, de asemenea, patru pulberi organice de cacao.
Pudra de cacao la Öko-Test: cacao organic impresionează
Pudra de cacao organică are un scor mai bun decât cacao convențional: 3 din 4 cacao organic sunt „bune” sau mai bune, cu cacao convențional acest lucru se aplică doar pentru 6 din 10 produse.
Acest lucru se datorează în principal faptului că pulberea organică conține mai multă cacao și mai puțin zahăr. Ciocolata de băut Tiger Quick de la Rapunzel conține, de exemplu, 38% cacao și, prin urmare, de două ori mai mult decât pudra de băut convențională. Cea mai ieftină pudră de cacao organică din test, Vivani Cavi Quick, poate încă să vină cu 21% cacao, dar conform Öko-Test are un conținut prea mare de zahăr. Ambele pulberi au fost considerate „bune”.
Singurul produs „foarte bun” este pudra de cacao organică. Conform testului Öko, o treime din câștigătorul testului constă din cacao și nu conține substanțe nocive. De asemenea, conținutul de zahăr nu este excesiv.
Nesquik-ul lui Nestlé este doar „sărac”
Cele 10 pulberi de cacao convenționale includ de la „bun” la „sărac”. Remarcabil: nici o pulbere nu conține mai mult de 21% cacao, în care conținutul de zahăr este crescut sau chiar crescut în conformitate cu recomandarea de dozare.
Partea de jos a testului este un brand bine cunoscut: Nesquik de la Nestlé primește un rating „slab”.
Öko-Test critică praful de cacao Nestlé nu numai cu prea mult zahăr, ci și cu vitamine adăugate. O adăugare de vitamine este de prisos conform Öko-Test și este menită doar să dea impresia că pulberea - constând în principal din zahăr - este un aliment sănătos.
Mai multe deficiențe în declarație au condus în cele din urmă la retrogradarea Nesquik pe ultimul loc: De exemplu, Nestlé face publicitate pe cacao cu ingredientele sănătoase ale laptelui care nu se află în produs și oferă cantități de referință înșelătoare pentru valorile nutriționale.
Dar alte produse sunt, de asemenea, devalorizate: reziduurile de uleiuri minerale (hidrocarburi saturate, MOSH/POSH) au fost găsite în K-Classic băutură de ciocolată din Kaufland și în Băutură de cacao Naturata. Experimentele pe animale au arătat că MOSH poate deteriora diferite organe, explică Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor (BfR). Reziduurile MOSH/POSH ar fi putut pătrunde în pulbere prin ambalarea boabelor de cacao sau prin contactul cu uleiuri lubrifiante în producție. Uleiul mineral a fost găsit și la Nestlé Nesquik în primăvara anului 2019, dar acest lucru nu mai este cazul conform Öko-Test.
Pudra de cacao conține mai mult zahăr decât cacao
„Pudra de cacao pentru copii ar trebui numită de fapt pudră de zahăr”, spune Öko-Test. Deoarece majoritatea pulberilor de cacao convenționale conțin doar 20% boabe de cacao, dar 75-80% zahăr. Singurele excepții sunt pudra organică de cacao, care are adesea un conținut mai mare de cacao.
Recomandările de dozare ale producătorilor convenționali sunt deosebit de problematice: pe unele pachete se spune de fapt că copiii ar trebui să adauge cinci linguri de pudră de cacao în laptele lor. Un singur pahar de cacao ar depăși cantitatea zilnică (!) De zahăr recomandată de OMS copiilor de trei ani.
Pudrele organice de cacao, care recomandă doar una până la două linguri pe pahar, sunt mai sensibile aici. Având în vedere cantitatea de zahăr, copiii mici ar trebui să bea doar rareori cacao, conform recomandării Öko-Test.
La test: Puteți găsi praf de cacao Öko-Test complet în Öko-Test 09/2019.
Autori: S. C. Schulz, L. Wirag
Mai multe postări despre acest subiect la Utopia: