Pui - fidea cu ardei rețetele mamei - cu informații despre imagini și calorii
Această rețetă pentru tăiței de pui și boia de ardei este ușor de preparat, are un gust ușor picant și are un ragu picant, erbaceu de pui și legume cu orice tip de paste.
Prin urmare, puteți determina singur picantitatea felului de mâncare, în orice moment, de la început, folosind doar o jumătate de ardei iute în loc de un întreg și condimentând numai cu praf de ardei iute, pudră de boia fierbinte, piper negru sau piper Cayenne spre sfârșitul timpului de gătit.
Ingrediente pentru 4 persoane
Pregătire:
Pentru pregătirea Pui - taitei de boia Mai întâi, ardeii proaspeți se curăță subțire cu un cojitor, se clătesc sub apă curentă rece, se înjumătățesc și se îndepărtează miezul și pielea palidă interioară.
Tăiați jumătățile păstăilor în benzi subțiri, apoi în cuburi destul de mici.
Tăiați, de asemenea, șalotele curățate și cățelele de usturoi în cuburi fine.
Tăiați un ardei iute roșu pe lungime, îndepărtați pietrele și cojile interioare cu un cuțit, apoi tăiați-le în benzi și cuburi foarte fine.
Tocam marunt patrunjelul.
Tăiați și fileurile de piept de pui în cuburi destul de mici.
Pe lateral, gătește pastele preferate în apă sărată.
Pentru finalizare:
Încălziți 1 lingură de ulei într-o tigaie cu o margine mai înaltă sau o cratiță.
Prăjește cuburile de pui pe toate părțile în grăsimea fierbinte, întorcându-le constant.
Scoateți cuburile de carne din tigaie, condimentați ușor cu sare și piper și acoperiți și păstrați cald.
Puneți 2 linguri de ulei în tigaia pe care ați folosit-o deja, încălziți.
Se prăjește șobolanii sau cuburile de ceapă și usturoiul în grăsimea fierbinte până când sunt translucide.
Adăugați boia de ardei cub și ardei iute, pliați și fierbeți încet timp de aproximativ 3 minute, cu setarea de căldură redusă, rotind de mai multe ori.
Trageți tigaia într-o parte.
Presărați ierburi din Provence, puțină maghiran uscat, puțină sare și pudră de boia ușoară și fierbinte deasupra și pliați.
Se toarnă conținutul cratiței cu bulion sau cu apă clocotită cu paste degresate.
Aduceți la fierbere scurt la foc mare, apoi reduceți sosul de legume pentru încă 4 - 6 minute, în funcție de preferințe și gustul personal, cu reglarea căldurii ușor întoarsă, adăugând lichid suplimentar, dacă este necesar.
În cele din urmă adăugați cuburile de pui care au fost păstrate calde și încălziți din nou totul împreună.
Se condimentează cu sare, piper, praf de chili sau piper cayenne pentru a avea gust picant sau mai puțin picant, asigurându-se că se adaugă și pastele, care au un gust destul de neutru.
În cele din urmă, împărțiți în jumătate din pătrunjelul tocat mărunt, presărați restul deasupra. Tăiței gata gata pot fi acum adăugați fie în tigaie, cu condiția ca tigaia să fie suficient de mare și amestecată cu ingredientele.
Sau puneți pastele proaspăt fierte într-un castron preîncălzit, turnați peste acesta sosul de pui și legume, amestecați-l vag și presărați cu pătrunjel și aduceți-l imediat la masă.
Sau serviți paste și sos separat pentru autoservire.
O porție de tăiței de pui și boia conține un total de aproximativ 540 kcal și aproximativ 12 g de grăsime