Pui mărunțit Udon Noodle Stir-Fry; Savurează de Geneviève O; Gleman

Acest fel de mâncare îmi revine foarte des. Când nu știi ce să faci pentru cină, cel mai adesea, ajungi să faci acest salt-fry. Întotdeauna am tăiței udon în cămară și sosuri asiatice în frigider. În rest, fac cu ceea ce am!

Ingrediente

• Ciuperci Portobello 3 sau 4
• Ardei roșii 2
• Ceapă roșie 1
• Broccoli 1
• Pui gatit 500 ml (2 cani)
• Ulei vegetal 30 ml (2 linguri)
• 250 ml (1 cană) caju natural
• Taitei udon pregatiti 2 ambalaje de 200 g
• Sos Hoisin 60 ml (¼ cană)
• 30 ml (2 linguri) sos de stridii
• Sos fierbinte sriracha după gust

Etape de pregătire

1. Folosind o lingură, răzuiești zona neagră sub capacul ciupercilor. Tăiați ciupercile, ardeii și ceapa felii. Tăiați broccoli în flori. Maruntați puiul gătit.
2. Într-o tigaie antiaderentă mare, încălziți uleiul la foc mediu-mare. Gatiti ciupercile si ceapa timp de 5 minute, amestecand de cateva ori.
3. Adăugați ardeii, floretele de broccoli și caju. Se amestecă și se împachetează legumele în jurul tăvii.
4. Se toarnă 250 ml (1 cană) de apă în centrul vasului și se adaugă tăiței udon. Așezați puiul pe tăiței, acoperiți și gătiți timp de 5 minute fără a amesteca.
5. Se toarnă sosul hoisin și sosul de stridii. Se amestecă pentru a distribui sosul și rupe tăiței.
6. Verificați gătitul broccoli și continuați câteva minute, dacă este necesar.
7. Se servește cu sosul fierbinte sriracha.

---