Pui picant și tocană de cartofi dulci cu rețetă de roșii Cacotta

tocană

INGREDIENTE

  • Număr de persoane: 6
  • 500 g de pui în bucăți la alegere (tobe, file, etc.)
  • 500 g conserve de roșii tăiate cubulețe
  • 200 g cartofi dulci
  • 4 căței de usturoi
  • 1 ardei rosu
  • 1 ceapă
  • 2 linguri de pulbere de chili
  • 1 linguriță de chimen măcinat
  • 1 linguriță praf de cacao neîndulcit
  • 1 linguriță de amidon de porumb
  • 1 crenguță de coriandru
  • 1 vârf de praf de scorțișoară
  • 1 linguriță de ulei de măsline
  • Sare piper

PREGATIREA

  • Preparare: 25 min
  • Gătit: 25 min

Curățați și tocați usturoiul și ceapa. Curățați cartofii dulci și dați-i în cuburi. Spălați, semințe și tăiați ardeiul roșu.

Într-o caserolă, călește usturoiul și ceapa în uleiul de măsline, aproximativ 5 minute, amestecând.

Adăugați cartofii dulci, piperul, puiul, tabla de roșii și 50 cl de apă, apoi condimentele: chimen, scorțișoară, cacao, chili.

Sare și piper, apoi se fierbe. Adăugați amidonul de porumb dizolvat într-o bază de apă și reveniți la foc mic.

Acoperiți și fierbeți timp de 10 până la 20 de minute, amestecând ocazional: cartofii dulci ar trebui să fie foarte fragede.