Pui Tikka Masala de la aragazul lent - rulouri de scorțișoară - despre mâncare
Vântul suflă rece după colț și am o zi lungă de lucru în fața mea. Ce inseamna asta? Dreapta: E timpul să scotori din nou aragazul lent din dulap!
Nu este nimic mai frumos - ei bine, aproape nimic - decât să mergi acasă după o zi lungă prin vreme de porcărie și să știi că un curry delicios și picant așteaptă acasă.
Aproape am scris un fel de mâncare indian, dar acest lucru nu este pe deplin adevărat. Chicken Tikka Masala este de fapt un fel de mâncare britanic. Nu-mi pasă, ne place cu siguranță!
Lista ingredientelor este destul de lungă, dar preparatul nu este într-adevăr complicat. Și dacă aveți un aragaz lent, vasul se gătește aproape singur. Mărturisesc că astăzi îmi trăiesc nebunia aparatelor de bucătărie până la limită și apoi arunc pâine naan în cuptor și orez în aragaz. Acest minunat sos trebuie savurat în mod corespunzător!
800g file de pui sau pulpe de pui
1 ceapa mare, taiata cubulete
3 căței de usturoi, tocați mărunt
aproximativ 1 cm ghimbir proaspăt, curățat și ras
1 cană mică de iaurt natural + 2 linguri
2 linguri de pastă de roșii
2 linguri Garam Masala cumpărate sau amestecate
1 linguriță de coriandru măcinat
1 lingură sare
800g rosii conservate tocate
1 cutie de lapte de cocos
Tăiați puiul în bucăți de mușcătură și așezați-l cel mai bine într-o pungă de congelator sigilabilă cu iaurtul. Se agită bine, astfel încât carnea să fie acoperită peste tot cu iaurt și se pune la frigider pentru câteva ore.
Acum amestecați ingredientele rămase, cu excepția pătrunjelului și laptelui koskos. Da, ar trebui să fie atât de multe condimente! Nu, nu e prea picant, crede-mă!
Carnea se pune în aragazul lent de 3 litri împreună cu sosul. Gatiti fie la maxim 4 ore, fie la maxim 8 ore cu capacul inchis.
Dacă doriți un sos mai gros, puteți scoate capacul în ultima jumătate de oră. Exact atunci când se adaugă laptele de cocos.
Ei bine, asta e de fapt. La sfârșit, amestecați încă o dată, condimentați după gust, apoi presărați pătrunjel și presărați câteva picături de iaurt și serviți cu orez și naan. Adăugați câteva pene de lămâie pentru prospețime și bucurați-vă!
Masa noastră absolută pentru a vă simți bine pentru zile reci și stresante Ne place!
Regina Lembert (Duminică, 15 ianuarie 2017 14:06)
Faptul că ați oprit acest fel de mâncare chiar acum se potrivește ca un pumn pe ochi. Am scos coapsele de pui din mâncarea congelată și m-am gândit la modul în care aș putea să le condimentez. Am toate ingredientele pentru Garam Masala acolo, dar măcinate, așa că trebuie să fie suficient. Cu excepția ghimbirului, pe care îl am mereu proaspăt acasă pentru apă de ghimbir sau ceai de ghimbir în această perioadă a anului. Și am întotdeauna iaurtul gata de predat acasă, folosind un aparat de fabricare a iaurtului electric și un fel de cutie de gătit care folosește și culturi pentru a produce iaurt foarte cremos fără electricitate. Ei bine, arată mai frumos în porțiul de ochelari. Pentru că voi amesteca ingredientele și voi pune picioarele plus iaurtul într-o pungă. Mulțumesc, „Frau Zimtkringel”, pentru această rețetă. Gura mi se udă deja din așteptare!
Simone (duminică, 15 ianuarie 2017 15:21)
O Regina, sunt foarte fericită! Cel mai loial cititor al meu face astăzi un fel de mâncare nou! Fericit!
Salutari
Simone
Yoyo (duminică, 15 ianuarie 2017 19:27)
Huhu! Ce este un slowcooker? Pot folosi, de asemenea, o cratiță mare din fontă și gătit lent pe jos? Sună mega mega delicios.
Simone (duminică, 15 ianuarie 2017 20:35)
Buna yoyo,
un aragaz lent este un dispozitiv formidabil, de fapt foarte simplu, care vă permite să lăsați ingredientele să nu fie observate în siguranță ore întregi, fără a utiliza prea multă energie electrică. Deoarece temperatura rămâne întotdeauna sub 100 de grade, nimic nu arde, iar ragourile devin moi cu unt.
Cu o oală decentă, puteți face asta cu siguranță, trebuie doar să rămâneți cu ea și să scurtați considerabil timpul. Din moment ce fac asta în Slowy de mult timp, din păcate nu pot da timpuri și temperaturi specifice.
Buna ziua, bine sa ne vedem! Sunt Simone și leagăn lingura de lemn aici.