Pulbere de proteine din soia și alternativele sale vegane
Prezentare generală
Fie din motive etice, ecologice sau de sănătate, tot mai mulți oameni refuză să mănânce produse de origine animală. Shake-urile proteină din soia au fost mult timp alegerea numărul unu a sportivilor vegani. Să aruncăm o privire la avantajele și dezavantajele proteinei din soia aici, pentru că, deși este bună, merită să folosiți și alte surse de proteine vegetale.
ce este proteina din soia ?
Proteina din soia provine din boabele de soia, un aliment vechi de secole în Asia de Sud-Est. În regiunile noastre, popularitatea boabelor de soia crește, de asemenea. Pe lângă dezvoltarea dietelor vegetariene și vegane, există și alte cauze. Soia este o leguminoasă și, ca atare, bogată în mod natural în proteine vegetale. Conținutul său de proteine de 36% este neobișnuit de ridicat. Proteina din soia este deosebit de populară în rândul sportivilor care au necesități ridicate de proteine. Soia este o semință oleaginoasă care are un procent ridicat de acizi grași polinesaturați, esențiali pentru sănătatea cardiovasculară.
Beneficiile proteinelor din soia:
- Conținut ridicat de proteine
- Acizi grași polinesaturați
- Fără gluten
- Bogat în vitamina B, minerale și oligoelemente
- Diverse utilizări posibile
- Bun pentru ecologie
Vrei să te convingi de beneficiile soiei? Așa că descoperiți-ne fulgi de proteine din soia. Mai ales dacă te antrenezi din greu și vrei să-ți sculptezi mușchii. Ele sunt complementul ideal pentru mesele tale.
Pentru cei care au intoleranță la lactoză, proteina din soia este o alternativă bună la shake-urile din zer sau cazeină. Dar asta nu este tot, este bogat și în micronutrienți precum vitamina B (importantă pentru piele, păr și sistemul nervos).
Mineralele precum magneziul și potasiul (importante pentru mușchi) nu sunt lăsate deoparte, la fel ca și oligoelementele precum fierul (esențial pentru transportul oxigenului în sânge). Soia nu este doar sănătoasă, ci este un adevărat cameleon culinar: poate înlocui șnițelul, cârnații sau carnea unei bologneze, precum și laptele animal. Poate fi folosit ca ulei sau pulbere de proteine. În plus, producția sa, spre deosebire de cea a cărnii, este ecologică. Acest lucru se aplică solurilor, gazelor combustibile și cerințelor de apă.
Dezavantajele proteinei din soia
Proteina din soia poate fi integrată într-o dietă vegană, dar există câteva aspecte pe care trebuie să le acordați atenție.
Proteina din soia furnizează aproape toți aminoacizii, componentele chimice ale proteinelor dietetice, care nu se găsesc în nicio altă proteină vegetală. Cu toate acestea, metionina este aproape absentă. Aminoacizii sunt importanți pentru creșterea și asimilarea oaselor multe proteine. Metionina este esențială, organismul nu o poate produce singură și trebuie să ingerați alimente care o conțin pentru a o asimila. Bazându-vă doar pe soia pentru a vă acoperi aportul de proteine poate duce la deficiențe.
Recent, au existat critici din ce în ce mai mari față de boabele de soia, deoarece unii pigmenți secundari din boabă sunt similari cu estrogenii din structura lor chimică. Cu toate acestea, poate avea și efecte benefice, cum ar fi scăderea riscului de cancer de sân, osteoporoză și simptome ale menopauzei.
- Conținut scăzut de metionină
- Poate provoca alergii sau alergii încrucișate
- Conține substanțe comparabile cu hormonul feminin estrogen
Pentru soia, ca și pentru alte alimente, doza și frecvența fac diferența și evită să cadă în monotonie. Pentru a acoperi toate nevoile noastre de proteine și aminoacizi, este esențială o dietă variată. Vegetarienii și veganii au, de asemenea, mai multe surse de proteine, cu multe beneficii pentru sănătate.